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今日も手抜きな?炒飯弁当
 


う~~~ん、朝が起きれない・・・
まだ、お布団から出たくないってほど、寒くもないのに~

原因は分かっているだけに、辛いわね…
でも、仕方ないじゃない?と自分に言い聞かせながら、一日を乗り切ろうじゃないですか…(苦)



と言うことで、言い訳しながら、今日も手抜きなお弁当ですwww
炒飯弁当

131018-1.jpg

★炒飯
★ハンバーグ
★卵焼き
★ウィンナー



炒飯

131018-3.jpg

言わずと知れた、残り物ご飯の救済。。。

今日は、カニカマ+エリンギ+長葱で味付けは薄口醤油。



131018-2.jpg

おかずのハンバーグは、何時ぞやの夕飯時に、お弁当用にと、多めに作って冷凍していた物です。

そう言えば、最近卵焼きを作ってなかったっけ?
と、思い出し、作ってみたら、

形が崩れた…ハハハ



 
ハンバーグが入っているだけで、
豪華に見えますかしら~~~?
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台風が過ぎたと思ったら、また大きな台風が接近でしょうか。

伊豆大島の、痛ましいニュースは、心が折れそうでした。
自然の事だから仕方ないって、もう言えないんじゃないかって思う。
でも、どうする事も出来ないのも現実。。。

避難勧告。

問われているのかな。

難しいですね。




皆様、お気をつけてお過ごしください。


それでは、また。

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テーマ : お弁当
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tag : ご飯物

およばれ~

じわじわと、また大きな台風が近づいているようですね。
どうして、こんなに今年は多いのか・・・

該当地区の皆様、くれぐれもお気をつけください。



さて、、、
先日、会社の先輩のお宅へお邪魔して参りましたの。

『たまには、泊まりで飲むのも良いんじゃない?』
なんて、言われたら、断れませんわね。。。

だけど、手ぶらで行くのは、もちろんNGだし、かと言ってお金叩いて何か買って行くほどの余裕もないので、手作りおかずを持ってね・・・(なんとせせこましいのかしら)

なので、適当に作って持参した訳です。



それでは、そのお持たせ品を~。
oyobare1.jpg 
★鯵の南蛮漬け
★牛と牛蒡のしぐれ煮
★卯の花
★かぼちゃのチーズ焼き
★蓮根のポン酢ソース
★長葱の出汁煮



鯵の南蛮漬け

oyobare3.jpg

実は、この鯵、揚げた物を冷凍していた物だったりしますがwww
だから、後は簡単ですよね♪
玉ねぎを頑張ってスライスすれば、後は南蛮酢に漬け込んじゃいましょう~

第一段目から、手抜きバリバリですけど!?



牛と牛蒡のしぐれ煮/卯の花

oyobare2.jpg

しぐれ煮は、安い豪州産牛肉を使っていますけど?
牛蒡をたっぷりと入れて、牛肉の少なさをカバー。

卯の花は、半額になって売っていた時に買って、たっぷり作って冷凍していた物だったりしますが。イケマセン?

おからは、乾煎りするのが面倒ですよね。そんな時は、大き目のタッパーやお皿におからを広げ、レンジでおからの水分を飛ばしましょ。
数分ずつ、レンチンしながら、乾燥の度合いを見ましょうか。

その間に、野菜を切っておきますね。
具は、干し椎茸+牛蒡+人参+蓮根+葱(具は適当でOK)
干し椎茸は、予め戻しておくのがベストですが、時間の無い時は、ぬるま湯に浸して戻します。

さて、おからから水分が抜けたら、具を炒めて、おからを投入。
全体が馴染んだら、干し椎茸の戻し汁と、みりん、砂糖、醤油で味付けです。
おからのしっとり具合は、お好みで仕上げます。


おからはたっぷりの量があるので、中々一度には使いきりませんよね。
でもこうして冷凍しておくとやっぱり便利♪

乾煎りした物を、冷凍しておくのも良いですね。
ハンバーグを作る時に、嵩増しにもなるし、栄養もup~♪

とは言え、
卯の花を持って行く私って?
有り?無し?




かぼちゃのチーズ焼き

oyobare4.jpg

出来立てが美味しいけれど、冷めても美味しい。(と思いたい…)
スライスした、かぼちゃに塩コショウをしてフライパンで焼く。
火が通ったら、チーズを好きなだけ乗せて、魚焼きグリルでチーズを焼き目が付く程度に焼きます。
焼き色無しでOKなら、そのままフライパンの中で蓋をして蒸し焼きにすると、チーズは溶けます。

仕上げにパセリを散らして、出来上がり♪




蓮根のポン酢ソース/長葱の出汁煮

oyobare5.jpg

蓮根は、薄く油を引いたフライパンで焼いて火を通します。
火が通ったら、ポン酢醤油を回し掛け、味を絡ませれば出来上がり。
簡単過ぎです;;;

長葱は、かつお節で出汁をとった中に入れ、薄口醤油を入れて、コトコトと静かに煮ると、何時の間にか柔らかくなっていると言う、これも簡単な一品。
出汁をとるのが面倒なら、麺つゆや白出汁なんかでもOKですし。



後は、先輩が作っていてくれた、野菜の炊き合わせをいただきました~

 
嘘でも美味しいと言ってくださった事に感謝~!
でも、冷凍していたりした物があるだなんて…
やっぱり…言えないでしょ?
ブログ村の節約料理へ


息抜きになったかどうかは、謎ですが…
たまには、お付き合いもしなくちゃですしwww


それにしても、食べ過ぎた感有り…
そんな時は、プチダイエットが必要かしら?



それでは、また。


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食べ過ぎたと思ったら、プチダイエットしましょ。

これで、お腹の中もスッキリ♪

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tag : 煮物 野菜類

変わりそぼろ弁当
 


台風が夜中に過ぎ去りました。

寝ていた為か、そんなに強力とも思えずに過ぎて行き・・・
被害も、そこまでなさそうで、安堵しています。

助かったと言う感じでしょうか~

でも、蒸し暑いわね・・・




それでは、本日のお弁当です。

変わりそぼろ弁当

131009-1.jpg

★色々そぼろ
★魚ろっけ 



色々そぼろ

131009-2.jpg

完璧な手抜き?

ですよねぇ~^^;

上に映っているのは、ぶり。
半額で買った時に、塩焼きにして冷凍していた物を、解凍してほぐしてそぼろに。
醤油をたらして出来上がり♪

下部は厚揚げ+人参+蓮根を刻んで、甘辛く煮詰めた物。
これを煮詰めながら、魚ろっけも冷凍なので、レンチンして解凍し・・・






作成時間10分って所でしょうか?
これも、節約の技って事でwww



台風は、過ぎた物の、天気が悪い・・・

それでも、傘の骨が折れなくて済むわ!
と、一人つぶやき、、、



それでは、また。

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