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鍋(ガス)でご飯を炊く
東北地方太平洋沖地震において被災された皆様、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興を願うばかりです。



さて、電気の復旧が済んでいない地域の方や、関東地方にお住まいの方々は計画停電が実施されるとの事で、ご不便な生活になっておられるかと思います。
避難所の生活をされている方々は、もっと大変な生活を強いられているので、電気くらいで何!と言われるかもしれません。
不謹慎かもしれませんが…

このブログを見て下さった、どなたかの役に立てればの思いで記します。


電気炊飯器をお使いのご家庭では、ご飯が炊けない状態は困ります。
そこで、鍋(ガス)でご飯を炊いてみてはいかがでしょうか。



我家は通常から鍋(ガス)炊飯ですので、さほど難しくは感じませんが、初めての方にとってはちょっと抵抗があるかもしれません。
でも、慣れると炊き上がりは早いし、味も美味しいですので、お試しください。(炊き始めから蒸らしまで、約25~30分程度)

鍋は、出来れば厚みのある物。土鍋でもOKです。無ければ、普通の鍋で構いません。その場合、蓋に重みを加えてあげた方が良いかと思います。
大きさは、お米が沸騰すると結構吹き上がりますので、大き目が良いと思います。

【炊き方】
お米1合に対し、水200ccが基本です。
計量カップがない場合は、電気炊飯器の内釜に目盛りがあると思いますので、分量分のお米と水を釜に入れて量り、それを炊く鍋にそのまま移すと良いと思います。
※炊く前に、お米を20~30分程度浸水させて炊いた方が、芯が残らず良い様です。

お米が十分に浸水したら、火にかけます。沸騰するまで強火です。炊く量にもよりますが、沸騰するまで10分も掛りません。
沸騰したら、ブクブクと鍋蓋が浮いて来ますので、約10分弱火にして炊き、火を止めて約10分蒸らします。(焚きあがって来たら、ピチピチと音がしてきます。しなくても火を止めてOKです。)
蒸らしが終わったら、しゃもじでかき混ぜて下さい。
保温が出来ませんが、鍋の材質によっては30分位は温かいと思いますので、上手くおかずを作れば、温かい食卓になると思います。



今日は豚飯です。




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