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厚揚げの味噌そぼろ弁当


昨日が、日曜日と思いこんで、夕方のニュースを見ていたら、何だか何時もの日曜のニュースと違う…
何で?と思っていたら、昨日は火曜日。祝日だったのよね(^_^;)
春分の日だった…

暑さ寒さも、彼岸までと言います。
これから少しづつ、暖かくなってくれる事を期待します♪



それでは、本日のお弁当です。

厚揚げの味噌そぼろ弁当

120321-1.jpg

★厚揚げの味噌そぼろ
★いかの生姜焼き
★卵焼き
★ウィンナー






厚揚げの味噌そぼろ

120321-2.jpg

厚揚げを味噌味のそぼろ風にしてみました。
味付けは、味噌、みりん、醤油ほんの少し、だしとして、かつお粉使用。
相棒は、人参です。

まず人参を炒めて、ある程度人参に火が通ったら、厚揚げを加え更に炒め、仕上げに調味料を加えて、味を含ませる。
最後に、具を寄せて、青梗菜を煮汁に絡ませ出来上がり。

青梗菜は、ベランダ菜園で育てた物です~。




いかの生姜焼き

120321-3.jpg

いかが固くならない様に、さっ炒めて短時間に仕上げる。
とても簡単ですね♪

このいかは、3バイで398円が半額になっていた物デス。




卵焼き

120321-4.jpg

小葱を長いまま、巻きつけました。
もっと沢山入れても余良かったかなぁ。



何だか、超節約コースのお弁当かしら?
やっぱこれですわ(^_^;)






何となく、気合いの入らないまま、朝を迎えてしまった…
でも、昨日と違い、外は暖かそう♪

これで、今日は乗り切ろう!!!





それでは、また。

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関連記事

テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : ご飯物 魚介類

Secret
(非公開コメント:受付中)

またまた目から鱗
こんにちは^^

お肉を使わないで人参と厚揚げでそぼろを作るなんて驚き!
これはちょっとピリ辛ですかね・・・甘辛くんてもいいかもですね
白いごはんが見えなくて、まるでおかず箱みたい~~~
私もね、先日生協で頼んでいるものの中にkun-kさんが使っているようなシリコンカップがあったの
これ何となく便利そうで、節約家のkun-kさんが使っているから是非私も!とマネッコさせてもらいましたの
No title
だいぶ暖かくなりましたね♪
朝晩はまだ冷えますが…

チンゲン菜…ベランダ菜園いいですね。
うちもそろそろ家庭菜園再開しないとなぁ。

お弁当…最近冷凍食品買ってしまってます(>_<)
厚揚げのそぼろ美味しそうですね♪
こんにちは~
お肉の代わりに厚揚げと人参でそぼろ、かなり好みのお料理ですよ~
ヘルシーだし、ボリュームupするしで、良いですよね♪
イカの生姜焼き、こちらも、ご飯に合いますね!
青梗菜、自家栽培されてるんですねぇ...
捥ぎ立ては、美味しいでしょうね♪
こちらも、家の中の方が寒いですよ...
Re: またまた目から鱗
michikoさん、こんばんは♪

厚揚げのそぼろ、中々gooですよ~(^^)v
味噌味にしましたが、醤油味でもOKですし、おすすめです♪
今回は、息子の喉の調子が良くなかったので、ピリ辛は避けましたが、個人的には、豆板醤なんぞたっぷりめに使ったのなんて、好きかも(^^ゞ

そうそう、シリコンカップは、便利ですよ!
オーブンにも使えるので、おかずのカップだけではなく、お菓子作りにも便利です♪
Re:No title
hisa*さん、こんばんは♪

最近さぼり気味の、ベランダ菜園ですが・・・
何時も間にか?ほっといたら大きくなっていたって感じです(^_^;)
まぁ、食べ頃は逃している感じですですけどね~

冷凍食品、私も買いたくなりますよ!
でも、一つ一つが小さいし、半額で買っても高くつくかなと思ったら、やめちゃう事が多いかなぁ…
まぁ、根っからの貧乏性かもしれませんけどね(^^ゞ
Re:こんにちは~
ゆかりんさん、こんばんは♪

厚揚げのそぼろは肉を使っていないのに、結構ボリューミィです♪
それに、経済的ですしね(^_^;)
ゆかりんさんなら、これに他の食材をプラスして、華やかに彩ったそぼろえお作るんだろうなって思います♪
私も、今度は、もっと華やかに?してみようと思います♪
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