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たっぷり野菜のキムチ蒸し鍋


寒の戻りというのでしょうか。
今日は、全国的に寒い様ですね。

久し振りにお日様が顔を出しているので、部屋の中にいると何となくホッとする感じですが、外はマジに寒い様です(>_<)
体調崩されません様、お気を付け下さい。




さてさて、昨日買い物に行ったら、カット野菜の野菜ミックスが、お値打ち品で出ておりました。

kimutinabe1.jpg

個人的にはカット野菜は買う事はないのですが、消費期限が切れている訳でもなかったので、50円の魅力に負けて2袋あったので、思わず買っちゃいました(^_^;)
通常価格は100円位なのかしら?1
袋100円なら絶対に買いませんけどねハハハ

中はニラ、人参、もやし、舞たけ、ぶなしめじが入っています。

さて、買ったからには、これに合わせて、メニュー作りをしなければなりますまい。

キムチを買って、豚肉買って、蒸し野菜にする事に~。

蒸し野菜と言えば、タジン鍋?
でもあのとんがり鍋は我家にある訳もないので、5層構造鍋で代用。

kimutinabe2.jpg

野菜ミックスを敷き詰めて、、、
1袋で、結構入っていますわ。

kimutinabe3.jpg

上からキムチをのせる。
他に、家にあった長ねぎとエリンギもプラス。

kimutinabe4.jpg

その上から、豚肉をのせて、蓋をして蒸していきます。

しばらくすると

kimutinabe5.jpg

野菜から水分も出て、美味しそうな仕上がりに。

後は具を混ぜて、いただきます(^v^)
私は、これが、酒のつまみ。
娘はご飯にのっけて食べていましたわ。

途中、野菜が少なくなってきたら、もう一袋ををプラスしていきます。

お肉は、そんなに多くなかったですが、野菜たっぷりで、お腹いっぱい~。
満足満足(^O^)/


野菜を切る手間もなくて楽チンでしたね~♪
なので、これは完全な手抜き料理ですか?
こうなると、面倒くさがりの私は、他のおかずを作る気もなく?
これだけで、済ませましたわ(爆)


※息子は、帰りが遅いので、蒸し上がりを別器に取っておきました。

 



これだけで、夕飯をすませたので
とっても経済的だったわ~(^^)v



 
震災から1年経過。

行方不明の方が3,155人もいらっしゃるとか。
肉親の方が、まだ見つからないなんて、本当に辛い事と思います。

余震は1年間で7千回を越えているのですね。
原発事故も依然収束していないです。

地元に戻りたくても戻れない、もどかしさやら、仕事、色んな思いでこの一年を過ごして来られたのだと思うと、平和に暮らしている自分の有り難さを痛感します。

私達に出来る事。
もう一度、見直してみたいと思います。






それでは、また。


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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

tag : 鍋物

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(非公開コメント:受付中)

こんばんは~
先程、訪問し、コメント入れようと思ったら、睡魔が襲ってきたので、寝ちゃいました...すみません!
パパの勤務が不規則で、深夜、早朝に帰宅するので、それに合わせてご飯も作り、かなり睡眠不足となりました...
数日、続いていた頭痛も、昼間に寝れて、ようやく解消した感じで...
野菜のキムチ蒸し鍋、とっても美味しそう!!!
キムチ鍋はかなり大好きで、週に一度は食べてるかも?
ただ、パパの出勤に合わせてなので、鍋は昼間の方が多いんです...
こちらのカット野菜、かなりお安いですよ~
良いなあ~
結構、野菜を切るのも、かなり労力が要りますよね♪
最近、疲れてるのもあり、ちょっとサラダが減ってます...
いつも温かいコメント&応援、感謝しま~す☆
Re:こんばんは~
ゆかりんさん、こんばんは♪
ご主人に合わせての家事も大変ですね!
私はとても、ゆかりんさんみたいに出来そうにないなあ(^。^;)
寝れる時は、寝るが一番ですよ~

キムチ鍋、美味しかったですぅ!(^^)!
身体も温まるし、野菜もたっぷり取れて良いですね~
カット野菜も中々便利ですね。
高いから敬遠しますが、たまには・良いかも(*^_^*)
プロフィール

kun-k

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ようこそ(*^_^*)

朝は苦手で、料理も苦手...
毎日節約に励んでいますが、結果は如何に?

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