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水茄子のグラタン弁当


今日は雨…

私が起きる時間は、まだ外は暗いので、気付いていなかったんだけど、天気予報も見ずに、思わずキッチンマットを洗ってしまった…(/_;)

どんくさっ(ーー;)





それでは、本日のお弁当です。

水茄子のグラタン弁当

111028-1.jpg

★水茄子のグラタン
★卵焼き
★魚肉ソーセージとピーマンの炒め物
★蓮根のきんぴら




水茄子のグラタン

111028-2.jpg

水茄子と言えば、そのまま生で食べたり、軽くボイルして和え物にしたり、浅漬けで食べると美味しいのでしょうが、そこを敢えてグラタンなぞ作ってみました~。

と言うか、水茄子って初めて食べますのよ~。
なので、見るのも初めてだったりします。
見た目は、米茄子のミニ版って感じなんですね。
だから、グラタンになったのか?

大きさが、お弁当サイズに丁度マッチしている感じがしたので、作ってみたんですよね~。
作り方は、米茄子で作る時と同じように、中の実をくり抜いて、器にしています。
ミンチと玉ねぎと茄子を塩こしょうしをして炒めて、ホワイトソースを絡めて、上からとろけるスライスチーズを乗せて、魚焼きグリルで焼き色を付けました♪

ホワイトソースは、朝から気合いを入れて作るのは大変なので、野菜を炒めたフライパンの端でササッと簡単に作ります。
忙しい朝ですから、洗い物は、少ない方が良いですもんね♪


水茄子は3本で100円で売っていたのですが、これって安いのかな?




卵焼き(枝豆)

111028-3.jpg

今日は、器にラップを敷いて、レンジで作りましたよ~。
緑と黄色が綺麗ですね~。





魚肉ソーセージとピーマンの炒め物・蓮根のきんぴら

111028-4.jpg

4本入りの魚肉ソーセージ使用、2本目~。
26日のお弁当に使ったばかりなんですが、、、日持ちするから、慌てて使う事はないのだけれど、多分私の事だから、使い忘れて消費期限切れになる事、間違いなしと思い、早めに登場させました(^^ゞ
残り2本、12月13日が期限ね…(・へ・)忘れずに使いますっ!!!

蓮根のきんぴらは、昨夜の夕飯の残りです~。




今日の見た目もまぁまぁじゃないかな?
70円くらいで出来上がった模様です。
(ご飯、調味料除く)






今日が雨だなんて、全く思っていなかったんですが、(だからキッチンマットを洗った訳で…)土日も、雨らしい。。。

3日も雨が続くと、ちょっと嫌ですねぇ。
まぁ、空気が乾燥しないから、肌には有り難いかなぁ(^-^)
でも、洗濯物がねぇ…

肌を取るか、洗濯物を取るか?





それでは、また。

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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : グラタン 卵料理

Secret
(非公開コメント:受付中)

こんにちは~
先程、博多在住の叔父から、突然、電話がありましたよ~
博多だと、そんなに九州弁ないのかな?
割と、標準語なんですよ~
水茄子のグラタン、美味しそう!!!
茄子が大好きなので、こちらも、かなり好みですよ~
私も起きた時は、暗いですねぇ...
今日は、晴れてはいますが、寒いかなあ~
kun-kさんも、風邪には、お気をつけてくださいね!
いつも応援、ありがとうございます。全ポチ☆
Re: こんにちは~
何時もご訪問ありがとうございます♪

あ、叔父様はきっと、ゆかりんさんの関東弁?に合わせてたんじゃないでしょうか?
博多は、結構アクセント強いですから(^_^;)

水茄子、ちょっとグラタンにするのは、勿体ないかなと思いましたけどね(^^ゞ
初めて食べましたが、生も美味しいですね~♪
他にどんな調理法があるかしら?
また、売っていたら買ってみたいと思います。
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