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捏ねないハンバーグ弁当とゴーヤの生春巻き

今日は涼しい風が吹いて、とても気持の良い朝を迎えました♪
嬉しいですね。こんな朝は(*^_^*)

そう言えば、何日か前の夜に鈴虫ですか?鳴き始めました。
暦の上では立秋も過ぎたので、少しずつ季節は変わっていっているのでしょうか?

とは言え、実際の所は暑さのピークって感じで、各地で熱中症で倒れたと言うニュースが入ってきます。
水分を十分に取り、体調管理には十分お気を付け下さい。



それでは、本日のお弁当です。

捏ねないハンバーグ弁当

110811-1.jpg

★捏ねないハンバーグ
★カレーはんぺん
★椎茸の炒め物
★かぼちゃの煮物



捏ねないハンバーグ

110811-2.jpg

冷凍していたひき肉を使い、簡単にハンバーグを作りました~。

ひき肉をレンジの生解凍機能で解凍している間に、玉ねぎを薄くスライスして適当な大きさに切ります。

ボールにひき肉と玉ねぎ、卵1個に少しのパン粉を入れ、塩こしょうをして混ぜ合わせます。
手で捏ねません。菜箸で混ぜるだけでOKです♪

後は、油をひいたフライパンに、ガーっと流し込みオムレツの要領でかき混ぜながら、好きな形に整えて出来上がりです♪

ハンバーグの様な形には生地が柔らかいのでちょっと難しいですが、フワフワの柔らかいハンバーグが出来上がりますよ♪(卵1個使うのでかなり柔らかいですが、大丈夫!固まります。)


ひき肉は半額で買った物を冷凍していたので、かなりお得に出来上がりました(^^)v




カレーはんぺん

110811-3.jpg

これは、トップバリューが作っているはんぺんです。
40%offになっていたので、これも買って冷凍していました。

焼くだけの手抜きおかずですが(^^ゞ

どんな感じ?
中にカレーが入っていますが、ちょっとカレーが足りないかしら?
でも、こんな物でしょうか?




椎茸の炒め物・かぼちゃの煮物

110811-4.jpg

椎茸は、ごま油で炒め私の好きな?豆板醤でピリ辛仕上げ(^v^)
醤油少しで味付けです。






~昨夜の一品~


ゴーヤの生春巻き

namaharumaki1.jpg

ゴーヤが1本39円で売っていたので、つい買いましたが・・・

鳥ハムを作っていたので、それとゴーヤを合わせて食べてみたいなぁと思ってみた物の…
思いついたのが、生春巻きデシタ(^^ゞ

ゴーヤは薄~くスライスして、塩をふりしばらく置きます。塩気を少し抜きたかったので軽く水でゆすいでから、しっかりと水気を切ります。(ぽろぽろになる感じまで?)

茄子(薄くスライスして軽く焼いています)と、トマトを一緒に巻いてみました。
ゴーヤを薄く切って、しっかりと水気を切った為か?鳥ハムの塩気がゴーヤに上手くマッチしたのか?独特の苦味はあまり感じず、食べる事が出来ましたよ~。

ゴーヤってあまり好きではないのですが、生で食べるのって、意外と美味しいんですね~。

8/5に生のゴーヤにオリーブオイルをかけた物をアップしていますが、それも凄く美味しかったです♪





去年まで、子供の時以来、ほとんどゴーヤを食べた事がなかったけれど、今夏は何となくはまりそうな感じ?

苦味が特徴ですが、それを少しでも和らげてあげて、普通に食べやすくなるなら、お手頃のゴーヤ事は食べなくちゃ損かも?


娘が言っていたのですが、ゴーヤの苦味について。
『これはこんなもんって思って食べるけ、苦味も有りなんじゃない?』

あまり、好き嫌いのない娘です~(*^_^*)





それでは、また。





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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : ひき肉 ゴーヤ 野菜類

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(非公開コメント:受付中)

こんにちは~
あっ、生春巻き、おソロ~ですよ~
今日、upしてますよ~
うちのは、肉なしで、野菜のみですが...ふふふ
息子に海老入ってないの?と言われましたが...
サラダ代わりに作るので、野菜だけで十分なんですぅ...ハハハ
ところで、kun-kさんのところ、涼しいんですか?
もう、こちらは絶好調とばかり、暑いですよ~
そうそう、今日は、博多在住の叔父から、久々に電話がありましたよ~
九州弁が聞けて嬉しかったですよ~
いつも応援、ありがとうございます。全ポチ☆
Re: こんにちは~
生春巻き、おソロでしたね~♪
野菜をまとめると食べやすくなって良いですよね♪
海老が入ってなくても美味しいから、それはそれ、これはこれで息子さんに納得してもらわなければ(^_-)-☆

今日は、久し振りに夜中から涼しかったです。
ここ何日かは夜中に『暑いっ!』って言って、お茶を飲みに起きたりして熟睡が出来なかったので、本当に有り難かったです~♪
今も、優しい風が入ってきていますよ(*^_^*)
でも、これが毎日続く訳もなく…(続いたら秋ですもんね… ^_^;)
それでも、過ごしやすいのはホントに有り難いです~!

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