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牛乳だけでヴィシソワーズとトマトと豆腐のチーズ焼き♪


地デジ化


アナログ放送終了が迫ってきましたが、地デジの準備は済みましたか?
我家は、まだですよっ(^^ゞ

TVがまだブラウン管のまんま(・へ・)
でも良いんです。だって、まだ全く壊れてないですもん。

BDで対応します。
チューナーとして使えますからね。

ちょっと強がり?






昨夜の夕飯です。

★ヴィシソワーズ
★トマトと豆腐のチーズ焼き
★サラダ


ヴィシソワーズ

 

牛乳が余っていたので、ヴィシソワーズを作りました♪

冷た~くして味わいたいので、とにかく、一番最初に作業します~。
時短の為、じゃがいもを茹でるのに、これまた圧力鍋を使いました(^_-)

じゃがいも中~大4個を3~4等分にして、50ccくらいの水を入れ、高圧で約4~5分。
あっという間に柔らかくなります。じゃがいもを茹でる時に玉ねぎも刻んで一緒に茹でます。

圧力鍋の良い所は、時間短縮もそうですが、素材の味が落ちないって言うのもありますね♪
電子レンジでもOKですけど、節電の意味もあり、圧力鍋で…。

茹で上がったら、ミキサーや裏ごし器でなめらかにし、牛乳を少しずつ入れながら馴染ませ、弱火で温めて行きます。
味付けは、コンソメ、塩、こしょう。

生クリームを使っていなくても、あっさりした味わいでOKなのですが、とろけるタイプのスライスチーズを一枚入れて、コク足し?にしてみました♪(チーズの風味は感じないに等しいかったです)

チーズが溶ければ出来上がり!
後は、冷やすのみです(^_-)-☆

温かいままでも十分美味しいですけど、やっぱり暑いので、とにかく冷やします♪




トマトと豆腐のチーズ焼き

tomatotofuti-zu1.jpg 

これは、簡単ですよ。

水っぽくならない様に、豆腐の水切りをこれでもか!って言うくらい良~くします。豆腐は木綿豆腐を使っています。

朝から水切りをしていれば、それで良いのですが、そんなん忘れていますから、急いで水切り…(^^ゞ
細の目に切った豆腐をお湯で3~4分湯がいて湯切りし、後は重石をしてとにかく水を切ります。形は崩れてもOKなので水切り優先です(^_^;)

電子レンジでも水切り出来ますね。

フライパンに油をひき、玉ねぎを炒め、色が変わったら水切りした豆腐とトマトを入れ、塩、こしょう、コンソメ顆粒で味付けします。

馴染んだら、とろけるタイプのチーズを上にかけ、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がりです。

豆腐って味のない食材なので、何でも合わせやすいと思いますが、水気が出ると味を薄めるので良く切ってあげた方が良いと思います。




サラダ(わかめ・きゅうり・大葉)

wakamesarada1.jpg 

好きなドレッシングでいただきます(^u^)




冷たいスープはこの時期大活躍ですね~。



今度は何を作ろうかな?





それでは、また。




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