～「ビタミンが豊富な料理で好きなもの」ランキング～
『escala cafe』の2011年6月Webアンケート（escala cafe会員：22歳～34歳の働く女性）にての結果。有効回答数316件

1位「ゴーヤーチャンプルー」……40.5％　
2位「冷しゃぶ」……37.0％　　
3位「ほうれん草のおひたし」……34.5％　
4位「まぐろ丼」……32.0％
5位「かぼちゃの煮つけ」……28.5％

にがうりにはビタミンCがいっぱいとの事で、1位になった様です。
私的には、子供の頃から夏はこれっ！て感じで食べさせられていましたが、あの苦さがダメで、今でも敬遠しがちな食べ物になっています。
でも、その苦さが食欲をそそるのよね、きっと。

苦さを除く方法ってないかなぁ…

5位にかぼちゃの煮つけが入っているのが、個人的に何だか嬉しいです♪



それでは、今日のお弁当です。
高野豆腐の豚肉巻弁当

★高野豆腐の豚肉巻
★厚揚げ焼き肉のたれ炒め
★卵焼き(三つ葉)
★ウィンナー



高野豆腐の豚肉巻

昨夜のうちに高野豆腐を戻して、薄く味付けしておきました。
今朝は豚肉を巻いて焼き、肉に火がっ通ったら、みりんと醤油で甘辛の照り焼き味に～。

高野豆腐の汁気の絞り具合で、味が微妙に変わるかな？ギュッと絞ると、高野豆腐に照り焼きソースがたっぷり入り込み、ちょっと濃い感じに。優しく絞ると肉だけに絡まる感じ。
お好みで調整して下さい。



厚揚げ焼き肉のたれ炒め

細く切った厚揚げをフライパンで炒めて、焼肉のたれを絡ませれば出来上がりです♪肉じゃないけど、ボリューム感ありますよ～。
厚揚げって良い仕事してくれますね♪
付け合わせは、パプリカです。



卵焼き(三つ葉)

三つ葉たっぷり～。
切る時にちょっとはみ出したのは、御愛嬌です(^_^;)


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昨夜から、蒸して暑いです～。
風が少し吹いているから良いものの、今日は既にバテると決定！

しっかり食べて、夏バテしない様にしなくちゃですね♪


それでは、また。







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