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3月21日 豚薄切り肉のチーズ挟み弁当と、ついでのお手軽朝飯
昨日から雨が降り続いています。
春の長雨
明日は晴れてくれるかな?



それでは、本日のお弁当とついでの朝飯を

豚薄切り肉のチーズ挟み弁当


★豚薄切り肉(小間切れ)のチーズ挟み
★卵のマヨネーズ焼き
★大根の皮のきんぴら風
★小松菜のお浸し



豚薄切り肉のチーズ挟み焼き


大きさの同じくらいの豚薄切り肉(小間切れ) を4枚合わせて間にスライスチーズを挟み、塩、コショウをし、小麦粉を薄くはたいてフライパンで焼きました。



卵のマヨネーズ焼き


卵をラップを敷いたコップに割り入れ、レンジで固める。(700Wで約30秒、次に500Wで約30秒~1分位 様子を見てネ)
注意!!
卵は、黄身の部分に必ず楊枝や先のとがった物で2~3ヶ所穴を開けてからレンジアップして下さい。そうじゃないと、レンジの中で卵が破裂します。
(大変、大変;;;)
ほぼ固まったら、ラップから外しお弁当用ホイルに移して、塩コショウ、マヨネーズを塗り、魚焼きグリルで焦げ目をつけます。つき過ぎ!


大根の皮のきんぴら風


昨日の夕飯で使った大根の皮が残ったままでしたので、きんぴら風にしました。
中々歯ごたえがあって、美味しんですよ。
我家では、他に味噌汁に入れたり、塩もみして、酢の物にしたりして使っています。




ついでの朝飯…ホットサンド


お弁当用の豚肉のチーズ挟みを余分に作っていたので、ホットサンドにして頂きました。





キャベツ1枚分をフライパンで蒸し焼きにして、中に挟んでいます。
豚肉に味が付いているので、そのままでも良いですが、今回はウスターソースを少しキャベツにからめてから焼きました。



豚の薄切り(小間)って本当に役に立つゎ
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