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豚の卵とじ弁当~超手抜きだわ…

身体が思うように、動かず?
今日は、何時もにましての超手抜き弁当となりました・・・

時間も無いので、少々慌てております。。。




それでは、本日のお弁当を~

豚の卵とじ弁当

130927-1.jpg

★豚の卵とじ
★ウィンナー
★人参金平



そう、今日は、これだけです~www

130927-2.jpg

安い豚小間切れ肉で、甘辛に味付けして卵でとじる。
本当は、卵が半熟な具合が良いけれど、そのままご飯に乗っけるので、固めの仕上げ。

あ、ちらっと見える緑は、今流行り?の豆苗です。
一度切っても、またそこから再生するって事で、トレイに水を張って育てますわ~。




豆苗は、家計を助ける食材になるかしら?



それにしても、寒いくらいの朝になっていますが・・・

今年の秋は短く、冬は寒いとか言いませんよね???

暑いのも嫌だけど、寒いのも超嫌…
単なる我侭の様ですけど~www



それでは、また。

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tag : 豚肉 ご飯物

豆々炒飯

急に、涼しくなってきました~
と言うか、寒くない?って感じの朝ですが・・・

それでも、まだ来週は30度を超える日があるかもとか、週間予報で言っていましたけど。。。

ほんと、身体が付いていけません。

負けない身体作りをしないといけませんね。




それでは、本日の一品は、豆々炒飯です。

daizumesi1.jpg

色は違えど、どちらも大豆。

マメ科の一年草で、種子を私たちは、食べている事になりますかね。
未成熟の物が枝豆で、これが大豆だと知ったのは、そんなに遠くない昔だったりしていますけどwww

大豆製品は、色々と周りにはあるので、好んで豆々した物を食べなくても良いですけど、豆のまま食べると、お腹の持ちが良い様で、お腹があまり空かないみたいです。



daizumesi2.jpg

枝豆は、剥いた物が冷凍食品として売られている物を使用。
成熟の大豆は、豆を戻してから湯がいて、冷凍しておきました。

ご飯と、玉ねぎを炒めて、豆はどちらも、水につけて半解凍し、フライパンにin~。
味付けは、めんつゆでも良し、お好みで調整してくださいませ。


そうそう、大豆って戻すのが面倒でしょ。
そんな時は、圧力鍋が一気に柔らかくなり、早く出来上がるので、食べたい!と思った時に、大助かりですが、それよりも楽なのは、ポット等に暑いお湯と共に入れて、一晩置いておくと、何の手間も要らずで、ふっくらと仕上がりますよ。
(ポットの中で大豆が膨らむので、量は調整してくださいネ)


骨粗しょう症の予防や更年期の不調を改善するといわれる、女性には嬉しいイソフラボンもたっぷり♪
摂りすぎは、良くないとされていますが、かなりヘビーに食べないと、それもなさそうですから、積極的に摂り入れたい食材ではあります。




野菜も高いし、肉類も高い・・・ーー;
大豆パワーで乗り切るのも一つの方法かしら?
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今日は、ホントに涼しすぎかしら?
体調、崩しません様に、気をつけてお過ごしください。



それでは、また。


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さわらのトマト煮


連休明け、爽やかな朝を迎えました♪
でも、まだ予想最高気温は30度だそうで???
そうね、、、
先週もそれくらいの気温の予想で、実際はと言うと、34度と35度の日があったわーー;

今日も、暑くなるのでしょうか?




それでは、本日は何時ぞやの夕飯です。

さわらのトマト煮

sawaratomatoni2.jpg

トマトジュースで、煮込んださわらのトマト煮。



sawaratomatoni.jpg

言わずと知れた?我家の半額品~♪
ちょっと、小ぶりだったので、値段もお手頃だったのを更に半額。

こう言うのに、お目に掛かると、まともな値段じゃ買えなくなって来ますけど、何時も手に入らないのが、残念ですわねwww



sawaratomatoni1.jpg

直ぐに使わなかったので、その日の内に、バターでソテーして冷凍しておきました。
それを解凍して使用です~♪

トマトも高いので、お手頃のトマトジュースで、ソース作りです。
玉ねぎを炒めて、トマトジュースを加えて、塩コショウとコンソメで味つけ。

その中に、さわらを加えて、味を馴染ませたら、出来上がり♪





さわらが見えないくらいの、
たっぷりの玉ねぎですが?



週末に両足がつって、まだその足が痛い。
やっぱり、年かしら?

休み明けで、身体は重たいし、足は引きずって行かなくちゃ歩けないくらいだけど(´;ω;`)
仕方ないわ・・・




それでは、また。


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