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正月の用意?

 


今年も残す所、あと数時間となりました。

私は、適当な大掃除を終え、後はお正月を楽にしようと、只今手抜き料理に励んでおります(^_^;)ハイ

お節って感じの物は、子供達が食べないので、本当に適当に作ります~。

でも、何か一つ二つくらいは、お正月らしい物を作らないといけませんかね?
で、先日買い物に行ったら、赤かぶが売っていたので、買って来ました~。


akakabu1.jpg

2個で300円。
う~ん、節約家にとっては、かなり高額な買い物(ーー;)
でも、今回は多少目をつぶって…

このかぶで甘酢漬けを作りたいと思います。


akakabu2.jpg

まずは、イチョウ切りにしたかぶに塩をまぶして、しばらく置きます。
私は、厚手のビニール袋に入れて漬けています♪このビニール袋で完成まで仕上げますわよ~。

水気が出てきたら、ビニール袋のまま上手に水気を切ります。
そして、お好みの加減の甘酢にひたひたに浸かる様にいて漬けます。
この時、出し昆布をキッチンバサミでチョキチョキ切って入れますね。



2日後。

akakabu3.jpg

あら~、何にもしていないのに、綺麗に染まっています♪
不思議ですよね、中まで染まるなんて~。
酢の力って凄いと改めて思いますわ。



akakabu4.jpg

これで、華やかな一品が出来上がり♪

何時もの年は、おめでたいと言う意味がある紅白なますを作るけど、この方がずっと楽ですね~(^^)v
でも、赤だけじゃダメかしら?




そうそう、葉っぱは、その日の内に炒め物として、夕飯に出しましたわよ。

akakabu5.jpg

ごま油で炒めて、醤油で味付け。
仕上げに胡麻と鰹節たっぷり~。





そして、明日からのお雑煮用の出し作りを、今朝から始めております~。

DSC05617.jpg

我家は、ベースが干し椎茸です。
たっぷりと使って、ふっくら戻したいので、夜まで待ちます…

そして、もう一つ。

DSC05620.jpg

骨付き親鶏。
これが、また良い出しが出るんですよ(^_-)-☆

干し椎茸がふっくらと戻ったら、この骨付き肉と合せて、コトコトと濁らない様に丁寧に灰汁を取りながら作って行きます。

親鶏の肉は堅いので、そのままでは食べ難いと思うので、(私は食べますけど;;;)圧力鍋で柔らかくしてあげても良いですね。(無ければ、頑張ってコトコト煮ましょう~)

これで、お正月のお雑煮はバッチリ♪
味付けは、薄口醤油です。

※お雑煮の前に、年越し蕎麦のつゆにも使いますよ~。





最後に、、、
今年も沢山の方々にご訪問いただきまして、ありがとうございました。

来年も、より一層の節約料理に励みたいと思いますので、お時間が空いた際には、お立ち寄りください♪

皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。



それでは、また。


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今年最後のお弁当


今年最後のお弁当です。
中身はシンプル…

121227-1.jpg

★ささ身の照り焼きロール
★目玉焼き
★ウィンナー
★かぼちゃソテー
★明太子



ささ身の照り焼きロール

121227-2.jpg

必殺、g29円のささ身と言いたい所ですが、、、
年末だからか、g31円に上がっていた(ーー;)
ホント、何故上がるのでしょうか?意味分かりませんわ…(/_;)

それでも、まだまた安いので買っちゃいましたけどね~
今回は、ささ身を破れないない様に開いてから、クルクル巻いて照り焼きに。
横で卵を割り入れて、煮詰めました。
とろんとした卵の黄身を付けて食べてほしいのですが。
とろんってなっていれば大成功なんですけど?どうでしょうか?

今年最後なのに、シンプルすぎのお弁当かしら?


 
お弁当作りは今年はこれでおしまいです。
息子は明日は会社で大餅つき大会だそうで、お弁当は要らないらしいデス。アリガタヤ~

まだ餅を買っていない私は、そこでtakeoutしてくれる事を期待しているのですが…
反応がイマイチでしたわ(ーー;)




いよいよ、年末ムード一色ですね。
私も気合いを入れなければ…


それでは、また。

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tag : 鶏肉

パン
 


う~、寒っ(>_<)

お布団から、中々出る事が出来ずに、ギリギリまで寝ている…
ファンヒーターをタイマーにしておいて、部屋を暖かくしていれば、それも少しは解消されるのかとも思いますが、ついタイマーを忘れてしまう…

明日こそは、寒くても真面目に起きましょう(謎)




それでは、今日はパンのご紹介です。

今朝のパン。

pan-1.jpg

フランクフルト+目玉焼き+ツナ+チーズ+レタス
ネタ切れの感じですが、、、(苦笑)



そして何時ぞやのパン

pan-2.jpg

豚肉+チーズ+トマト+きゅうり+レタス

豚肉は焼き肉のたれで味付けしています。



次はオーソドックスに。。。

pan-3.jpg

チキンカツ+じゃがいも+トマト+きゅうり
前日の残り物を活用ですね。



子供さんが、冬休みでお昼の用意も大変なお母様方、たまにはパン食も良いかもです。

具は、何でも良いのです。
肉じゃがが余ったら、それも挟んでみる。
和食系は間違いなく、パンに合うと思います。

ラップに包んでおけば、食器を洗う手間も無くなるし、楽かも?



我家は、間違いなくご飯党なんですけどね…
たまには、パンも良いと思います。
 


それでは、また。


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