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さわらのトマト煮


連休明け、爽やかな朝を迎えました♪
でも、まだ予想最高気温は30度だそうで???
そうね、、、
先週もそれくらいの気温の予想で、実際はと言うと、34度と35度の日があったわーー;

今日も、暑くなるのでしょうか?




それでは、本日は何時ぞやの夕飯です。

さわらのトマト煮

sawaratomatoni2.jpg

トマトジュースで、煮込んださわらのトマト煮。



sawaratomatoni.jpg

言わずと知れた?我家の半額品~♪
ちょっと、小ぶりだったので、値段もお手頃だったのを更に半額。

こう言うのに、お目に掛かると、まともな値段じゃ買えなくなって来ますけど、何時も手に入らないのが、残念ですわねwww



sawaratomatoni1.jpg

直ぐに使わなかったので、その日の内に、バターでソテーして冷凍しておきました。
それを解凍して使用です~♪

トマトも高いので、お手頃のトマトジュースで、ソース作りです。
玉ねぎを炒めて、トマトジュースを加えて、塩コショウとコンソメで味つけ。

その中に、さわらを加えて、味を馴染ませたら、出来上がり♪





さわらが見えないくらいの、
たっぷりの玉ねぎですが?



週末に両足がつって、まだその足が痛い。
やっぱり、年かしら?

休み明けで、身体は重たいし、足は引きずって行かなくちゃ歩けないくらいだけど(´;ω;`)
仕方ないわ・・・




それでは、また。


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秋を感じる食卓?

台風が猛威を奮っているようですね。
こちらも、全く進路から外れていると言うのに、凄い風です。

該当地区の皆様、十分にお気をつけください。



それでは、昨夜の夕飯より~。

kamasiitake.jpg

今日は、この二品で、お手軽夕飯~。

生しいたけが1パック98円也。
きのこ類も、今からが旬です。
小ぶりながら、たっぷり入って98円ですから、思いっきり使いましょ~。

そして、腰長マグロのカマ。
6ケ入って198円。
腰長マグロってあまり聞いた事は無いけれど、一応マグロの仲間で、西日本を中心に食べられているそうです。



まずは、カマの塩焼き。

kamasiitake1.jpg

カマは、塩焼きが一番♪
しかも、結構な肉厚で、満足満足^0^/
大根おろしをたっぷり添えて、いただきます~。

今日は、半額品じゃないけど?
満足したから、まぁ良いかな~^^;



次は、しいたけ。

kamasiitake2.jpg

鍋に、昆布を敷いて、水を少し入れ、沸かします。
その中に、しいたけと豆腐を投入。
後は、しいたけがしんなりしてきたら、薄口醤油を足して、一煮立ちさせて出来上がり♪
味付けは、薄めが良い様です。

たっぷり葱を散らして、熱々を食べましょう♪

kamasiitake3_20130916090651a86.jpg

シンプルすぎるけど、しいたけを堪能?出来る一品でした。
薄味に仕上げているから、汁も残さず、飲み干しますわよ^^v

これに、鶏肉なんか入れると、ボリュームアップですね。

秋は、きのこ類が美味しくなりますね。
カロリーは低いし、夏で体重が増えた方は、きのこ三昧でダイエットなんて如何かしら?




他のおかずは、納豆、漬物、味噌汁。
至ってシンプルね~ ♪
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さて、3連休も、今日でおしまい・・・
もう一日、ほしい所ですが、そうも言ってられません。
2日間、のんびりしたので、今日はちょっと身体を動かさなきゃでしょうかwww


それでは、また。


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tag : 魚介類 煮物

シイラ(マヒマヒ)のトムヤムスープ

今朝は、とても涼しくて、ありがたやです。
が、日中の最高予想気温は31度~
この涼しさを味わうと、もう暑いのは堪忍してほしいと思うばかりですが、まだまだ秋は遠い様で、、、(ーー;)


それでは、本日は昨夜の一品です。

シイラ(マヒマヒ)のトムヤムスープ

tomyumgoong2.jpg

シイラが安くなってきています。
我家は、魚と言ったら、シイラ~wwwみたいな所がありますけど、癖が無いため、使いやすいし、なんと言っても、お値段もありがたやです(^^)v

そのありがたやのシイラで、今回はスープを作りましたわ。

トムヤムクンスープならぬ、トムヤムスープ。
“トムヤムクン”の“クン”はタイでは、海老の事らしいです。
我家は海老を使っていないので、クン無しスープ。

その代わり、シイラをたっぷりと使っておりますwww

tomyumgoong1.jpg

ナンプラーとレモン汁があれば、どうにか出来るかな?
具も適当に入れちゃいましょう。

さっぱりと食べれて、まだまだ残暑の続きそうなので、こんな時はさっぱりスープで具を沢山入れて、栄養アップ♪

ご飯がすすまない時にも、これだと食べれるかも~





それより、早く、秋になってほしいなぁ


今週も始まりました。

またまた憂鬱な1週間ですが、どうにか乗り切ろう・・・
皆様も、無理をされずにお過ごしくださいませm(_)m


それでは、また。


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無駄…を取り戻す!?魚を捌くぞ!

先日の鍋焦がし事件。

DSC06089.jpg

鍋は見事に復活しましたわ。

息子からは、ちょっとマジに怒られましたけど?
『寝るとか有り得んやろっ!』
まぁ、そうなんですけどね、、、^^;
初めてじゃないしwww

娘は、
『大根がしなびとったねぇ』
会話成立してないけど?

どっちにしても、今後気を付けます。 ハイ




と、息子のプチ怒りを買いましたが、そんな息子からお土産が~

鱸(スズキ)

suzuki1.jpg 

たまに釣りに行く息子。
最近の釣果はゼロだったのか、持って帰っていなかったのか?
まぁ、今回は取り敢えず、持ち帰って来ました。

写真では2尾に見えますけど、3尾あります~(@_@;)
体調50cmはありますわ。

う~ん、でも3尾ねぇ…

『誰が捌くと?』
と、一応聞いてみました。
『俺、しきらんけ~』
???
なんか言った?

って事は、私やないですか?!

まぁまぁまぁ、そこは仕方ないかと思いなおし、取り敢えず捌かなきゃですか?


大きいから重いわ…(ーー;)


取り敢えず、ウロコ取って。

suzuki2.jpg

頭落として。。。
骨が太くて、私の力じゃ無理な感じだけど、体重乗せて切りますっ(>_<)

ふぅ。。。




まずは刺身用に捌くしかありませんわね。

suzuki3.jpg

三枚に下します。
何時もは、鰺や鯖なら捌くけど、大きいのは2枚か3枚に下しているのを買うので、こんな大きな魚を丸ごと捌くのは久しぶり…

ここまでで、結構疲れている私(^^;)


でも、あとちょっとよ!頑張れっ!


suzuki4.jpg

はいはい、頑張りますわよ~

皮を剥いで、、、
刺身用に切りましょう。

suzuki5.jpg

切れた~(^O^)/
凄~い!これで、1尾分。
3人で食べても満足のいく量です♪

ちょっと端っこつまみ食い(^u^)
うん、美味しいわ♪
スズキは6月からが旬の様ですが、脂ものってる~(^v^)


でも息子が、
『ちょっと癖があるもんね』

スズキの持っている香りが気になる様子だったので、洗いにする事にしました。

suzuki6.jpg


水道水で、ザザーっと洗って、、、

suzuki7.jpg

氷水へダイブ~。
表面が、白っぽくなったら、水からあげて良く水を切ります。
こうする事で、身も締まり、香りも和らぐようです。

あとは、パクパクいただきます~。



後は、アラが大量に出ますから、取り敢えずアラ煮。

suzuki9.jpg

ちょっと身が崩れていますけど、食べれば一緒(^_-)-☆

そして、
suzuki10.jpg

お吸い物。

スーパーで買った魚だと、生姜とかで臭み消しする所だけど、何れも鮮度が良いから、そんな必要もなく美味しく食べれました♪


3尾処理して、1尾は刺身でしょ、アラは、煮付けと吸い物で、頭は塩焼き。

suzuki8.jpg

そして、まだまだ、こんなにある~。
カルパッチョなんかも良いけど、取り敢えず、フライに。

suzuki11.jpg

これが、また美味しかった!

何時もの冷凍の白身魚が、とっても安っぽい味に思えた瞬間デスwww

小さい端切れ分をお弁当用に作ったので、それを冷凍庫へin。



あと少し残っています。
今夜は酒蒸しにしようかしら?




息子には釣り代が掛かっているけれど、我家的には、食料代はゼロ。
これで、前日の食料品の無駄はちょい消しになったと思われます。(^^)v
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今日は、子供の日なんですね♪
皆様、今日は子供サービスが大変かしら?

私も子供が小さい頃は、何だかんだと忙しい子供の日だったなぁ。
懐かしい思い出です。


手が掛からないって、有り難いけど、ちょっと寂しい?
さてどっち?

今はゆったり過ごす事が出来る幸せ?
に、取り敢えず、軍配を上げておきます(^_^;)


それでは、また。


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週末の贅沢?鰆のカルパッチョ~新玉ねぎと共に~

週末は、暖かく過ごす事ができました。
一日中外に出ていたいくらいな陽気♪

空中に色んな物が飛んでいなければ、最高な休日でしたわwww



そんな中、買物に行くと、春を告げる魚に出会いまして、、、


sawara2.jpg

1尾298円也。

鰆って、中々刺身で食べる事が出来ない魚です。
なので、迷わず買いました~。

写真は、既に3枚におろして貰った物です。

後は、小骨を取り除き、皮を剥いで切る。

あ、そうそう、包丁もちゃんと研いでから、切りましょう(^_-)-☆



sawara1.jpg

新玉ねぎも、今が旬。
たっぷり添えていただきます。(緑は水菜)

ソースは、レモン+醤油がべース。


 


sawara3.jpg

お刺身用として食べる事が出来るのは、そうそうないから、とってもluckyでした(^^)v

鰆は今からが旬の魚です。
味噌漬けにして焼いて食べるも良し、塩焼きも美味しい。




次は、何時刺身で食べる事が出来るかしら?
もう、今年は無理かなぁ…
ブログ村の節約料理へ

 


今週もどうぞよろしくお願い致します。
 

それでは、また。


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