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豚飯と豆腐の豚巻(味噌)弁当
 


久し振りに?月曜日に雨が降っていないでしょうか?
でも、明日はまた雨マーク…(・へ・)
雨が多すぎな感じですけどねぇ。
こんな物でしょうか。。。




それでは、本日のお弁当です。

豚飯と豆腐の豚巻(味噌)弁当

130225-1.jpg

★豚飯
★豆腐の豚巻
★卵焼き
★かぼちゃのソテー




豚飯

130225-2.jpg

久し振りに作ったでしょうか。
お手頃価格の豚小間肉でOKなので、簡単に作りましょう♪

材料は、豚肉と生姜。
適当に切った豚肉と千切り生姜に、薄口醤油を米1合に対して大さじ1杯の分量で炊くだけ。
炊きあがったら好みで、生姜を足すも良し、ねぎを散らすも良し、梅肉を足しても美味しいですわよ。




豆腐の豚巻

130225-3.jpg

昨夜の内に、豆腐の水切りをしておいて、朝は巻いて焼くだけ~。
あ、彩りにねぎを一緒に巻いております。

味付けは、赤味噌とみりん。
水切りが面倒なら、厚揚げを使うと水切りしない分、簡単に出来ますね~♪


ご飯に味があるので、おかずは少なくても大丈夫~
なはず?





豚肉の使い回しだけど、今日も節約バッチリよね(^_-)-☆
でも、楽チンな割には美味しいかも~
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今週もまた始まりました~。
目覚ましを軽く無視して、危うく寝坊する所だったですが(気合い入ってませんわ…)

今週も、どうぞよろしくお願いします♪



それでは、また。

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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : ご飯物 豚肉 豆腐

身体も温まる~ホットチリソース

あ~今年も4日となりましたね。
仕事が今日までの方も多いかしら?


さて、寒さが厳しい中、身体も温まる、日本食研さんの【激辛道場・ホットチリソース】を使って、冷えた身体を温めましょう♪

使ったのは、こちら。
hotchiri1.jpg

何と言いましても、ワタクシは辛い物好きですので、とっても楽しみ♪
火の点く様な辛さを期待しております(*^_^*)



鶏むね肉のホットチリソース炒め

hotchiri2.jpg 

鶏むね肉を細切りにし、フライパンで炒めた後に、ホットチリソースを絡め、仕上げに白黒ごまをパラリ~。

アツアツをパクパク…
辛いかな?
うん、ちょっと辛い。
でも、美味い(^_-)-☆
辛いだけではなく、旨さがちゃんとありますよ~。

娘もパクリ~。
「う~ん、美味しいね。ちょっと甘さもある?」

簡単に二人でクリア~。




マーボー豆腐風

hotchiri3.jpg

鶏むね肉の皮が残ったので、小さく刻み使いました。
鶏皮を炒めた中に豆腐を入れて、温まったらピーマンを。
仕上げに、ホットチリソースを投入し絡めたら出来上がり~。

こちらの方が、ピリピリ感を感じます~。
でも、うまうまでございます(*^_^*)



二品とも、美味しくいただきました~。

辛い商品は数々あれど、日本食研さんのは味がしっかりあります。
激辛の素、豆板醤をはじめ、唐辛子、トマト、にんにく、魚介エキス、玉ねぎ等、他にも色々…
色んな物が絡み合い、美味しい味を醸し出しているようです。
だから、満足できるんですね~♪

炒め物だけじゃなく、生野菜に掛けても美味しいかも♪


でも、まだまだ、激辛でもOKですわ~(^◇^)/


御馳走様でした♪



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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

tag : モニター 鶏肉 豆腐

豆腐の甘酢あんかけ


「楽天市場」
平成23年の流通総額が、1兆円を突破!
凄い額ですね~。
私自身は、たまに利用するくらいだけど、見ているだけでも楽しくなりますよね。
12月は、稼ぎ時だろうから、最終どれくらいまでいくのでしょうか?



それでは、昨夜の夕飯の一品。

toufuamazuankake2.jpg

一丁(400g)29円の木綿豆腐。


水切りして、片栗粉を付けてフライパンで焼く。

豆腐に焦げ目をつけている間に、玉ねぎ、ピーマン、トマトを切り、別のフライパンで炒める。
醤油、砂糖、酢、酒を合わせる。

豆腐に焼き色が付いたら、野菜と一緒に合わせて、調味料を加え、グツグツ言ってきたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら出来上がり♪


toufuamazuankake1.jpg

豆腐の水切りの時間を省くと、10分も掛からずに出来上がるおかず~。

豚肉を使って、ケチャップを足したら、そのまんま、酢豚って感じですが、、、
人参の代わりに、トマトを使ったのが、ミソと言う事で~。

美味かったぁ~(^_-)-☆






29円の豆腐が楽天で売っていたら凄いよね(・へ・)



週の始まりです。
今週も、どうぞよろしくお願いします♪




それでは、また。


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テーマ : 美味しかった♪
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tag : 豆腐

肉豆腐弁当


2日連続の雨~。
今日は、昨日より気温も下がって、ホントに寒いって感じです。
それでも、23度まで上がるって…
まだまだ、寒いなんて言ってられないのね~

あ~、温かい食べ物が、食べたくなりますゎ


でも、今から寒がっていては、今年の冬は越せないですよね。
若しかして、また節電要請が出るかも?

夏の節電も厳しかったけど、冬の節電は心から凍えそうです(>_<)
どうなるでしょうか?





それでは、本日のお弁当です。

肉豆腐弁当

111015-1.jpg

★肉豆腐
★水菜の卵焼き
★エリンギのオイスターソース煮





肉豆腐

111015-2.jpg

肉は豚を使っています。
豆腐は昨日、豆腐から厚揚げを作ったので、その分を少し残しておきました。
正確に言うと、肉厚揚げ豆腐ですかね~(^^)v


この肉豆腐は、昨日ご紹介した、電子レンジ専用調理器具、クックアートで作りましたよ~。
煮込みなので、シリコンスチーマーと同じ感じで作れますね。

どちらが、使いやすいかは、人それぞれ意見の分かれる所だと思いますが、クックアートは、煮込んでレンジから取り出す時に、熱い思いをしなくて済みますね。あと、汁漏れの心配もしなくて良いですね。
仕上がり時間や、出来具合は大差なしと思います。

でも、、、クックアートは、ちょっと大きいので、使わない時の収納場所に困るかな?
毎日使えば、出しっぱなしもOKかもしれませんけどね(^_^;)






水菜の卵焼き

111015-3.jpg

水菜を適当に切って、溶いた卵に、醤油を少し足して、適当にフライパンで焼いただけです~。
レンジで、肉豆腐を作っている間に、ちゃちゃっと出来ます♪




エリンギのオイスターソース煮

111015-4.jpg

豆板醤を入れて、オイスターソースで煮ました。
エリンギって、オイスターソースと良く合いますよね~。





今日も、簡単すぎてごめんなさいって感じ?






昨日、iPhone 4Sの発売がありましたね~。
行列が、出来るんですね!
一番早く並んだ人が2日前だったかな?凄いですっ!!!

ソフトバンク、au、どちらに軍配が上がるでしょうか?

iPhoneの話題で盛り上がっていますが、ドコモも10/18に大々的に、新商品を発表らしいですね。その中に私の気になる2種が入っている模様です。
できれば、この機会にスマホデビューしたいって思っているのですが、価格と、発売時期の兼ね合いを見て、旧タイプにするか新商品にするか…

でも、使いこなせそうにないのも事実で~。
自信無くして、買うのをやめそうな気も…www


どうなる?




それでは、また。

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テーマ : お弁当
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tag : 豚肉 豆腐 煮物

国産無添加だし

毎日の様に料理にだしを使う機会が多いですが、皆様はだしはどうされていますか?

我家は、昆布、かつお、干し椎茸、いりこと常備し、料理によって使い分けています。
面倒でも、だしは丁寧に取りたい物ですね。

でも、忙しくなったりすると、ゆっくりじっくりと取れなかったりする事もしばしばですが…。



そんな中、嬉しいお届け物がありました~。

株式会社名島屋さんの「新だし」です。

najimatanita3_20110920080118.jpg

今、話題になっている、栄養をしっかり取りながら、ダイエットが出来る、「体脂肪計タニタの社員食堂」の本と一緒に届けて頂きました。



パックに入っていると、何だかインスタントみたいな感じですけど、封を開けた途端、"あ~っ"て言ってしまう程、とても良い香りがします。


それもそのはず、5つのこだわりを持って作られているんですね。

adb48.png






早速、タニタ本の中から一品作ってみました~。

ごぼうの牛乳みそ汁

najimatanita_20110920080117.jpg

材料 2人分

ごぼう…1/5本
白菜…1/2枚
だし汁…200cc
みそ…小さじ2
牛乳…100cc

牛乳と味噌って合うんですよね。
その中にも、しっかりだしの風味が効いて、美味しくいただけました。




だしの風味が素直に感じられる様に、シンプルに一品。

自家製厚揚げのだし煮

najimatanita1_20110920080117.jpg

揚げだし豆腐と同じ様に、揚げた豆腐をだしに浸していただきます。
シンプルですけど、だしの風味が良く感じらて感動物です。


だしを取っている間、良い香りが漂って、何だか幸せ気分になります♪




だしを取った後は、まだまだ美味しいです~。

najimatanita4.jpg

「取り終わった新だしをふりかけにしてみてください」と、説明書きに書かれていますが、それって分ります。
本当に簡単に捨てるのは、勿体ないほど風味も残っていますし、2番だしを取ってから、ふりかけでも良いのではないでしょうか。

それほど美味しいだしが出ましたよ。
17年間のロングヒットの訳がわかる様な気がします。


お料理ビギナーさんには、もちろんですが、ベテランさんも使ったら手放せなくなるのではないでしょうか♪
忙しい方、そうでない方も、無添加で安心して使える、名島屋さんの「新だし」おすすめです~!!!



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tag : 汁物 揚げ物 豆腐

1丁29円の木綿豆腐で~手作り厚揚げのポン酢ジュレのせ&豆腐の牛肉巻ポン酢ジュレ

秋は何処へ?と言う感じで、ここの所暑い日が続いています。
夕べも暑くて、中々寝付けなかったですけど(・へ・)



さて、レシピブログさんとヤマサさんのコラボ企画、ヤマサ昆布ポン酢ジュレを使って2品作ってみました♪

jure1.jpg

初めてジュレって使うんですけど、どんなのかしらと思って器にとり出したら、プルンプルンしてるんですね♪
味は、昆布だしがきいて、ポン酢のさわやかさが良い様です♪







手作り厚揚げのポン酢ジュレのせ

手作りの厚揚げが食べたくて、作ってみました。

1丁(400g)29円の豆腐ですので、とても経済的に出来ました♪
(これは半額品じゃないですヨ~^^;)




材料 2~3人分

木綿豆腐…1丁
ねぎ…適量
ヤマサポン酢ジュレ…適量


jure3-1.jpg

とにかく、豆腐の水切りをしっかりします。

私は、水に入っている豆腐の容器(四角い)をそのまま使います。

容器の上のビニールを奇麗に端で切り、そのまま豆腐の上に乗せて水を捨てます。
切ったビニールをのせた上に、重石になる様な容器を乗せ、冷蔵庫で水切りをします。
途中で水が出たら捨てて、約2/3~半分くらいになったら、豆腐を切り分け、水気をキッチンペーパー等で拭いてから揚げます。


スペースが取れるようなら、最初に好みの大きさに切り分けてから水切りすると、早く水が切れますよ。




それでは、揚げます~。

jure3.jpg 
私は、多層構造鍋に油を入れて、蓋をして揚げました。
こうすると、油も少なく済みますし、揚げる時間も短縮できます~。

普通の鍋で揚げる時は、たっぷりめの油でじっくり揚げてくださいね。


豆腐を切らずに、そのまま揚げても良いのですが、時間もかかるし、表面のカリカリした部分を少しでも多く楽しみたかったので、1~1.5cmくらいの厚さに切り分けてから揚げました。

暫くすると、豆腐に色が付いてきて、表面がカサカサ?みたいになるので油から取り出します。


jure2.jpg

熱々をねぎとポン酢ジュレを掛けていただきます~♪
表面が、カリカリしています~。美味しい(^u^)



熱々で食べると、カリカリ感が楽しめますが、冷やして食べると少ししっとりしてきて、どちらも美味しく食べれますよ。






豆腐の牛肉巻~ポン酢ジュレのせ

jure4.jpg

材料 3人分

木綿豆腐…1丁
牛薄切り肉…約200gくらい
ねぎ…適量
塩…適量
醤油…適量


お好みの野菜…
トマト
貝割れ大根


豆腐は良く水を切り、拍子切りにして、牛肉に軽く塩をして、ねぎと一緒に巻きます。
熱したフライパンに油を薄くひき、巻き終わりを下にして焼きます。
牛肉にある程度火が通ったら、巻き終わりが剥がれない事を確認し、肉を返して醤油を鍋肌から回し掛け、蓋をして蒸らし味を馴染ませます。

器に、盛り付け、お好みの野菜を添え、ポン酢ジュレをのせていただきます。




どちらも、ポン酢ジュレがお洒落に演出してくれました~。
ジュレの味も、もちろんバッチリですよ(^_-)-☆




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ヤマサ昆布ぽん酢ジュレの料理レシピ
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tag : 豆腐 牛肉 揚げ物

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