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うまっ!砂ずりの焼肉のたれ煮

 

最近、砂ずりってあまり見かけないような?

先日、久し振りに発見したので買っちゃいました(^-^)
焼肉のたれで煮込んでみましたよ~。
 

使ったたれはこちら、日本食研ホールディングス株式会社さんの 『晩餐館 焼肉のたれ 甘口』を使わせていただきました♪

tare5.jpg 

甘口だから、どんな感じかなって思いましたが、ちょっと味見してみると、甘さだけが強調されているのではなく、しっかりと味があるのを確認。
リンゴ、ももの果汁が入っているからでしょうか、コクのある美味しさです。

これは結構何にでも使えるって思い、炒めて砂ずりにたれを掛けて食べるのもOKですけど、圧力鍋を使用して煮込みにしてみました♪

適当に切った砂ずりを、鍋で軽く炒めて、酒、焼肉のたれ、鷹の爪を2本入れたら、高圧で3~4分。
圧が下がったら蓋をあけ、煮汁を煮詰めて出来上がりです♪
超簡単なのに、しっかりおかずになる一品に仕上がりました~。

圧力鍋を使うと、柔らかく煮込まれて、パクパク食べれるようになり、小さな子供さんでも食べやすくなりますね♪
もちろん光熱費節約にも繋がりますし(^O^)/

味は甘さだけが強調される事なく、辛党の私も美味しくいただけました♪
おすすめ出来ます(^_-)-☆

 


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tag : 鶏肉 圧力鍋 簡単

寝過ごした(>_<)慌てて作る?時短の牛の和風ピラフ弁当

昨夜は、蒸し熱かったです。
寝ていて汗がジワ~っと出ている感じでしたよ(@_@;)
それでも、本格的な暑さではないので、団扇片手に扇ぎながらウトウト…

寝たのか寝てないのかって感じです~。
そのせいか?寝過ごしてしまいました
こんな日に限って、前の日にお米も研がずに寝てしまってるんですよね。
何故か、寝過ごしたりする前の日って、決まっておかずとか考えていなかったり、お米研いでなかったりしませんか?

私だけ?…(自爆)



それでは、今日のお弁当です。

牛の和風ピラフ弁当


★牛の和風ピラフ
★焼き肉
★塩じゃがいも
★ウィンナー


牛の和風ピラフ


我家は、通常ご飯は鍋で炊くのですが、お米を研いでなかったので、浸水する時間が取れないまま炊くと、芯の残る固いご飯になるんですよね。

さて、どうしようかと考え…

ピラフにするしかないですよ、これはっ!
ピラフならお米を浸水する必要がないですし、おかずが少なくて済みますよね~。(^^ゞ
そこで超早技で作る為に、圧力鍋で時短する事にしました~

まず…
お米を洗って、水気を良~~く切る。(洗わなくても良い)
エリンギ、人参適当に切る。(何でもある物でOK)
お安くgetして冷凍していた牛の薄切り肉を解凍もせずに適当に切る。
(余裕のある時は、解凍して下さいネ ^_^;)

鍋に油をひき、具を入れて炒める。
お米を入れ更に炒める。
お米の色が透き通ってきたら、通常の炊飯の時と同じだけの水を入れ、薄口醤油(米1:醤油1)を足して、圧力鍋の蓋を閉めて低圧で約4~5分。

圧が下がれば出来上がりです。

早いです(^_-)-☆
圧力鍋だと炊く時間が半分で済みますね。
暑いので火の前にいる時間も短く出来るし♪
あって良かった圧力鍋~って感じです



その間に他のおかずを作りま~す。


焼き肉


ピラフに半分使った、残りの肉です。
既に寝坊しているので、全く心に余裕がなく(笑)他のおかずなんて考えるなんて出来ない状態ですから、これしか思いつきませんでした(^_^;)

一緒にウィンナーも炒めています。


塩じゃがいも


こちらは昨日の残り物~。
トマトの塩肉じゃがを作ったので、取り敢えずじゃがいもだけですけど入れました。
残り物があって良かったゎ~って、心から思いました~(^^ゞ




因みに、昨日の夕飯で作ったトマトの塩肉じゃがです~。


こちらも圧力鍋で作りました♪
豚肉とじゃがいも、玉ねぎを炒めて塩こしょうで味付け。
高圧で約4~5分加圧し、圧が下がってから、トマトを入れて軽く炒めて出来上がり♪
水は全く使わずに作っていますよ~(^O^)/



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


やっぱり今年の夏は、暑さ対策として、火の前にいる時間を少しでも少なくする為に、圧力鍋が活躍しそうな気配?




それでは、また。







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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : ピラフ 牛肉 煮物 簡単 圧力鍋

山芋とじゃがいものチーズ焼きと鶏ささ身で鳥はむ

今日は、七夕ですね。
何か願い事を考えていらっしゃいますか?

こちらは残念な事に雨が降り続いています。
天の川を見ながらの願い事は微妙…
止んでくれたら、慌てて願い事を考えようかしら?




昨日の夕飯です。

山芋とじゃがいものチーズ焼き


山芋の鉄板焼きをしようと思ったら、ちょっと山芋の量が足りなくて…じゃがいもを千切りにして足しました♪
味付けは何時もなら醤油なんですけど、塩こしょう、コンソメ顆粒です。
火が通ったら、そのまま食べてもOKですが、味付けを変えているのでチーズをのせて食べ応えupに~♪
チーズは魚焼きグリルで焦げ目を付けています。


 

ちょっと前に鳥はむを食べたばかりだったんですけど、何だかまた食べたくなって…(^u^)
今回は塩と蜂蜜をすり込むまでは同じですが、ささ身がむね肉の様に大きくはないので、置くのを1日にしてみました。

ささ身だと火の通りも早いので、ボイルする時間も短くて済み経済的♪
大きくないので、一つ一つのボリューム感には欠けるけど、肝心の食感は胸肉と同じ様にしっとりしていたので、満足できました~♪


~他のおかず~
★人参きんぴら
★味噌汁
★白ご飯

以上でした。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



昨夜から凄い雨で、生乾きの洗濯物をベランダに干したままにしていたら、ビッチョリ(/_;)
洗い直しになっちゃいました…




それでは、また。





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テーマ : ばんごはん
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tag : 鉄板焼き チーズ 山芋 じゃがいも 簡単

少しでも暑さをしのぐために~!圧力鍋でトマトソース作り♪ポークソテーもトマトソースでお洒落に♪
蒸し暑いですね。
わかっちゃいるけど、言葉に出てしまいます(;一_一)

今から、ガスレンジの前に立ちたくないって言ってたら、真夏はどうする?って感じなんですが、少しでもガスの前から離れたい為に、普通に作ったら、20分以上は煮なくちゃいけないのを短時間で、ガス代節約も出来る様に圧力鍋を使ってトマトソースを作ってみました~。

玉ねぎも無し、調味料もなし、水も無しでトマトだけで仕上げています。



トマト小さめ4個で作りました。

まず、トマトのヘタを取り8等分にし、それをまた半分にして、圧力鍋に入れ火にかけます。
圧力は低で約10分かけます。弁が下に降りるまでそのままです。




しなしなになりました。




それを裏ごしします。
家は、100円ショップで買った味噌こし?を使ってこしました。




結構、メがあらい味噌こしですが、結構綺麗にこせていると思います。


肝心の味ですけど、水はもちろん、調味料も何も入れていない、玉ねぎも入っていないですが、、トマトの旨味、甘味、酸味が十分感じられます。
味を付けずに、仕上げると色んな料理にも合わせやすいと思います。

圧力鍋で短時間調理をした凄さなんじゃないでしょうか。




ポークソテーのトマトソース


トマトソースをお皿に広げ、焼いたポークソテーを乗せただけですけど(^^ゞ
塩こしょうをして、小麦粉を薄くまぶしフライパンで焼くだけですね。
簡単すぎです(^-^)
肉に味付けをしているので、トマトソースは、そのままで使って十分だと思います。

豚肉は、g99円のアメリカ産ヒレ肉。国産のヒレ肉はとてもじゃないけど買えませんが、アメリカ産でも、ヒレ肉だけあって、柔らかでしたよ~。



私の使っている圧力鍋は、こちら、ルミナスプラス 圧力鍋です。

価格は3.5Lタイプで5,000円台で高くないです。
1万円を超える圧力鍋が結構売れていて、買う時に随分と悩みましたが、買って正解でした!
使い心地も満足出来て、元も直ぐ取れましたもの(^-^)

今は、私が買った時より、色んな種類が増えているみたい。
もう一つ、小さいのを買いたいなぁって思うこの頃~。

圧力鍋は、使い方が難しいとか、怖いとか始めは思うかもしれませんが、何でも初めて使う物ってそうじゃないですか?
火傷とかも、全く心配いりませんよ~!
圧が完全に下がったら、何にも問題はありません。無理に蓋を開けようとしたりするから、プシューって蒸気が飛び出て怖い思いをするのでしょうか?
(圧が下がらないで蓋を開ける調理もありますょ。)

今年の夏は、熱源になる物は出来るだけ抑える工夫をするのもeco。
圧力鍋で短時間料理も考えてみるのも、節約に繋がると思います。


ルミナスプラス 圧力鍋はこちらで、ご紹介しています。
絶対におすすめですよ(*^^)v





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色んな圧力鍋が勢ぞろい!まずは見比べてみましょう♪

 





tag : トマト ソース 豚肉 簡単 圧力鍋

5分で完成!?究極の手抜き?そぼろ?弁当
今日は、連休最後の日ですね。

子供の日です。
小さな子供さんがいらっしゃる方は、今日はたっぷりと子供さんサービスでしょうか?
お天気も上々の様ですので、思いっきり遊んでくださいね~♪


今日は、5分でお弁当が完成しました♪
素晴らしいっ!!!

でも、お弁当を開けた途端に、のけ反るかもしれないですけど…(;一_一)


それでは、本日のお弁当です。


5分で完成!?究極の手抜き?そぼろ?弁当
★炒り卵・フランクフルト・コーン・蟹カマのそぼろ?
★鯖の竜田揚げ
★椎茸と高野豆腐の煮物



炒り卵・フランクフルト・コーン・蟹カマ

究極のそぼろでしょうか?(苦笑)
フランクフルトとコーンは同時に炒め、炒り卵は薄口醤油で味付け、パセリ入り。蟹カマはごま油で炒りつけ、薄口醤油をほんの少し足しました。

やっぱり、フランクフルトって大きいまま食べた方が、良いですかねぇ?



鯖の竜田揚げ

揚げて冷凍していた物です。レンチンしただけです。



椎茸と高野豆腐の煮物

昨日のうちに作っておきました。朝、温め直しただけです~。



そうそう、残念ながら画像には写っていませんが、ご飯の間に昆布の佃煮を入れていま~す。


母の愛?

(爆



それでは、また。





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tag : 簡単

夕飯・30分で完成の豚薄切り肉のチャーシュー(煮豚) お弁当にもどうぞ♪
何時ものスーパーでg79円の豚のもも薄切りが出ていました。
一応、国産の表記有り。
でも生まれは外国だろうなと思いながら、299gで236円。

買いました。

一枚一枚が、大きいです。(笑)


それでは、昨日の夕飯のご紹介です。


★チャーシュー(煮豚)・煮卵・青梗菜
★春キャベツの梅肉和え
★大豆のサラダ
★ご飯・味噌汁(白菜・人参)




チャーシュー(煮豚)・煮卵・青梗菜



チャーシューを作りましたよ♪
煮ているから正確には煮豚ですね。

グルグル巻きにします。
巻き終わりを下にして、鍋で焼きます。表面に焼き色が付いたら、醤油・みりん・酒を同量、生姜1片、長ねぎの緑の部分を入れ、落とし蓋をして弱火でコトコト煮ます。
(たれは、甘さ控え目ですので、物足りなければお砂糖を足して下さいね。)
途中、上下を返せば、ほっといても出来上がります。

ゆで卵はどこかで入れて下さい。青菜は、最後にさっと煮て下さい。
ももの塊だどちょっと硬いけれど、薄切り肉なので柔らか~♪
時間があったら、もう少し煮てあげるともっと柔らかになるでしょう。

物足りないかもと思い、煮汁を別鍋に少量取り、水溶き片栗粉で餡を作って上から掛けました。見た目が艶っぽくなってgoodでしょうか。




春キャベツの梅肉和え


先日ご紹介した、キャベツの蒸し方でキャベツを蒸します。
後は、梅肉と薄口醤油を絡めます。




大豆のサラダ


大豆が、微妙に余っていたので、きゅうりと人参を足してサラダに。



ご飯・調味料・ガス・水道代を除き、一人前約130円くらい。


高いでしょうか?
安いでしょうか?




それでは、また。



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tag : 豚肉 野菜類 簡単 節約

お手軽に♪薄力粉でフワフワ角煮まん風
長崎名物の角煮まん、食べたいっ!
と、昨日のお弁当(豚照り焼き)を作っている時に思って、早速作りました。

材料に特別な物は何も要りません。
薄力粉で簡単に、そして節約のナンチャッテ角煮まんです。



豚の角煮はとても美味しいですよね。でも、柔らかく仕上げる為には時間が掛ります。そこで、角煮には当然負けますが、豚薄切り肉で時間を節約。簡単ですから、食べたいと思ったら、すぐ出来ます。

今回はエリンギをプラスして、歯応えも楽しみました♪


角煮まん風(3~4個)

【材料】
★薄力粉 100g
★ベーキングパウダー 小さじ1
★砂糖 大さじ半分~1
★塩 少々
★ぬるま湯 50cc(水でもOK)
★サラダ油 大さじ3/4程度

★豚薄切り肉 80g
★エリンギ 1本(薄切り)※無くてもOK。その時は、豚肉を足して下さい。
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1 (みりんが無ければ、砂糖に変えてもOK)
★砂糖 小さじ1~2
★生姜薄切り


【作り方】
①ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ良くかき混ぜます。
かき混ぜた粉にぬるま湯を回し掛け、サラダ油も加え、粉を捏ねます。
始めはべたつきますが、捏ねているうちに滑らかになって来ますので、丸めてボールにラップをして10分ほど寝かせます。

②生地を寝かせている間に、フライパンを熱し薄く油をひき、生姜と豚肉、薄切りにしたエリンギを軽く炒め(豚肉は出来るだけ、広げたまま)醤油とみりん、砂糖を加え、煮詰め照り煮にします。

③寝かせた生地を3~4等分にし、楕円形(手のひらくらい~やや小さめの大きさ)に伸ばします。伸ばした生地の半分に具を乗せ、半分に折ります。
※折口の部分をしっかり目につまんでおくと、蒸し上がった時に広がりを抑えられます。


④包み終わったら、蒸し器に皮がくっつかない様に置き、約10分(中火~中火強)蒸します。
◎蒸し器が無ければ広めのフライパンか鍋に水を張り、小鉢や小皿などを置いて、その上に網かお皿を乗せて代用します。
我家が蒸し物をする時は何時もこの方法です♪網の場合は、クッキングシートか、アルミホイルを敷いて下さいね。それと、蓋には水滴が垂れないように必ずふきんなどを巻いてください。

ハイっ!
あっという間の10分終了!
ナンチャッテ角煮まん出来上がり。( ^^) _どぞどぞ
アツアツでたれがジュワーーーっ。(^u^)オイシイ

具を変えて、生地を丸くし口を閉じれば、肉まんにもなりますね~。




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tag : 粉物 スイーツ 豚肉 簡単

レンジで簡単♪じゃがいもとトマトのチーズ焼き
簡単に作れて、お水も時間も節約のメニューです。




【材料】
●じゃがいも 卵大1個
●トマト 1/4個
●チーズ お好きなだけ

塩、こしょう


【作り方】
じゃがいもを洗い、耐熱容器に入れラップをし、700Wで約1分レンジにかけます。
じゃがいもの皮をむき、ざっくりと崩し、トマトは細の目切りにします。
二つを混ぜ合わせ塩こしょうをし、上からチーズを乗せて、レンジ1分弱で出来上がりです。
(チーズは溶けるタイプでなくてもOKです。)

お弁当にも簡単に作れますので、是非どうぞ。
(4/2掲載のお弁当に入れています。)



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tag : じゃがいも トマト 簡単 チーズ

薄力粉で、発酵無しのお手軽ピザ(フライパンでも、オーブンでもOK!)



ピザが食べたい。
でも、強力粉は無く、ドライイーストなんて、もっとあるはずも無く。

昔は我家にもあったよ。強力粉もドライーストも。
手で生地こねて、こねて…パン作りに頑張っていました。
だから、強力粉でピザも作ってたし…

昔は…ね(^_^;)

まぁ、そんな事はともかくとして、今は手軽に出来るピザがあればと思うばかりでして。
パンを焼かなければ、あまり常備はされていないであろう2品を、
薄力粉とベーキングパウダーで簡単に作れたらと思い、適当に作ってみたら、ネットでもほぼ同じ分量で紹介されているサイトさんが多かったので、アップする事にしました。
出来上がったピザは、そのまんまピザ!です♪



【材料/ピザ生地】2枚分(18~20cm)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1
サラダオイル又はオリーブオイル 大さじ1.5
水 100~110cc
クッキングシート(アルミホイル)

ピザの具はお好みでどうぞ。
画像は、トマト+ウィンナー+ホウレン草+玉ねぎと、鶏照り焼き+しめじ+トマト+玉ねぎです。
※チーズは、とろけるタイプでなく、普通のスライスチーズでもOKです。

【作り方】
①薄力粉にベーキングパウダー、塩をパラパラと入れて粉を搔き混ぜます。
②水とサラダオイルを回しかけて粉をまとめていきます。最初はべたついてまとまりにくいですが、捏ねていく内に何となく落ち着いてきます。
※どうしても、べたべたとしたままの時は、粉を少し足して下さい。




③生地を二等分にして、(クリスピータイプの生地がお好みなら、3等分に) クッキングシートの上でピザ生地を丸く延ばしていきます。
麺棒があれば麺棒で、無ければ手で丸く伸ばしてください。
コップの底など滑らかな物で押して伸ばしても良いですょ。ちょっとの凸凹は御愛嬌~。
伸ばせたら、フォークなど先の尖ったもので数か所穴を開けます。

さてさて、ここまで来たら、後はクッキングシートの上で伸ばした生地の上にトッピングをして焼くだけです。

今回は、フライパンで焼きます。

クッキングシートで伸ばした生地を火を点けていないフライパンにin。
具は鍋の中でトッピングします。
トッピングが終わったら、ガスの火を点け、フライパンが温まるまでは強火、熱くなったら弱火にし、フライパンに蓋をして、10分前後蒸し焼きにします。(焼け具合は、トッピングの内容により異なります。)
チーズが溶けて具に火が通っていれば、ふんわか生地のピザの出来上がりです。

生地をカリカリに、チーズに焦げ目を付けたい時は、魚焼きグリルでもOKです。
その場合は、両面焼きが出来るグリルなら、最初からグリルで焼き、上部だけの場合は、最初にフライパンで底部を焼き、途中でグリルに移すか、片面が焼けてから生地をひっくり返して、トッピングをして焼きます。
※グリル焼きの場合は、クッキングシートではなく、アルミホイルに油を薄くひいて焼きます。焼け焦げますから…

その他、ホットプレートで焼いたり、オーブンで焼いても美味しく出来ます♪




用意から出来上がりまで、約30~40分で上がります。

簡単で、水も熱量も時間も節約、そして美味しい♪
是非、お試しください。


節約の中にも、美味しさを。




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