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超節約な?炊き込みご飯弁当


10月に入りましたね~。

値上げの10月でもあります。
電気、ガス、バターにチーズですか?

12月には小麦粉も上がる予定ですし、そうじゃなくても野菜は高いし
節約しても、追いつかない感じですよね。

有り難いのは、ガソリンが若干下がって来ているみたいなので、その分で補える?とか単純に考えたりしますが、これって灯油も下がるって事ですかね?
安くなっているうちに1缶でも買っておきたいですですもんね。

値上げで、懐は寒~いけど、身体くらいは暖かくしておきたいですゎ…





それでは、本日のお弁当です。

超節約な?炊き込みご飯弁当

111001-1.jpg 

★炊き込みご飯
★里芋とちくわのフライ
★インチキ卵焼き
★ちくわと青梗菜のオイスター炒め


超節約な?炊き込みご飯

111001-2.jpg

久し振りに炊き込みご飯、作りました~。
秋ですもの、炊き込みご飯って、ほっくりする感じがして良いですよね~
栗とか入っているとテンション上がるかなぁ?(*^_^*)


で、肝心の具ですよねwww

今日は、干し椎茸と梅!


って感じですけど、超節約ですからwww
でも~、
炊き上がってから、鶏肉の皮をカリカリに焼いた物を刻んで入れていますのヨ。

昨日の内に、干し椎茸は水で戻しています。戻し汁はだしとして使いますので、そのまま取っておきます。
良く戻った干し椎茸を刻み、軽く潰した梅を一個入れて、薄口醤油または、濃口醤油を(米一合に対して、大さじ1が基本)入れて炊きます。
※今日は梅を入れた為、塩分があるので(2~3合で大きな梅1個くらい)醤油はその分ちょっと控えめに入れています。。

後は、炊き上がったご飯の中の梅を、ご飯に馴染ませながら混ぜます。

あっ、刻んだ鶏皮も忘れずに入れますね(^_^;)

仕上げに、小ねぎを散らして、凄い!超~節約な炊き込みご飯の出来上がり♪

味は、梅の酸っぱさは殆ど感じずシンプル~。
干し椎茸を昨日の内から戻しているので、しっかりとした風味の良いだしが出ているのが、ポイントでしょうか。。。

炊き込みご飯と言ったら、作るの面倒みたいな感じですけど、これなら簡単すぎでwww


鶏皮は塩をして、フライパンでカリカリにして、何時も冷凍しています。
カリカリベーコンと同じで、カリカリが美味しいです。
凄い油が出て来ますけど、その油も、炒め物にも使えます。

酢の物、サラダ、甘辛たれで絡めたり、そのまま食べたり~色々使えて便利ですよね。
フニャフニャではイマイチですが、しっかりカリカリにしてあげると、有り難いお助け食材になる事、間違いなしですね♪




里芋とちくわのフライ

111001-3.jpg

里芋を煮ようと思ったのですが、炊き込みご飯にしっかり味があるので、フライにしてみました。
ご飯を炊いている間に、里芋の皮を剥きレンジで柔らかくして、少し冷めるのを待ってから衣を付けて揚げます。
里芋は既に火が通っているので揚げる時間は、短くてOK!





インチキ卵焼き

111001-4.jpg

こちらもレンチンの卵焼き~。
今日は、ねぎと蟹カマです♪
油を使わないのでヘルシーです♪





 
ちくわと青梗菜のオイスター炒め

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我家のプランター菜園のミニ青梗菜。
どうにか食べれる大きさになってきた様子です。

ここ数日のニュースでも野菜の高値がしばらく続きそうとか言っていましたね…
買うのに勇気が要りますもんね

ベランダのスペースにも限りがあるので、多くは作れませんけど、少しでもこうして作っていると、本当に助かるって思います♪

ミニ青梗菜は、作りやすいみたいですし、約1ヶ月で収穫出来るようになるので、作ってみてはいかがですか?

初めて野菜作りをされる方にも、おすすめかも♪

111001-5.jpg

その青梗菜で~。
ちくわとオイスターソースで炒めました。


フライにも使ったちくわ…昨日は磯辺揚げだったし?

パン粉が余ったから、、、
揚げちゃいました。
こっちがメインのちくわです~!(ドウデモヨイコト?)




 



今日は、肉が鶏皮だけ~www
超節約ですけど?

ブログ村のお弁当~節約技がいっぱい!






低脂肪ヨーグルト

イギリスのニュースサイトMail Onlineによると、60,000人以上の妊婦を対象に行われた最新の研究で、低脂肪ヨーグルトは、アレルギーから私たちを守る脂肪を取り除いているので、妊婦さんが食べると、生まれてくる、子供が喘息や花粉症にかかるリスクが非常に高いことが明らかになってきたそうです。

これは、ちょっと大変ですね…

妊娠中は、体重増加にも気を付けなければいけないので、低脂肪のヨーグルトって有り難い食品と思いますけど、生まれてくる子供にアレルギーのリスクを負わせるのは嫌ですよね。
www.dailymail.co.uk/health/article-2038431/Mothers-low-fat-yoghurt-pregnancy-likely-asthmatic-children.html
英語なんで、私には良く理解できませんが…


妊婦さん、気を付けてくださいね。





それでは、また。

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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : 炊き込みご飯 ご飯物 揚げ物 プランター菜園

生姜と梅の炊き込みピラフ弁当


アップルの最高経営責任者(CEO)ジョブズ氏がCEOを辞任し会長に。

昨夜のニュースで見て、ビックリでした~。
つい、23日のブログで年内に新しいMacを発表か?って少し触れたばかりだったのですが、驚きでした。

数々の困難を乗り越えて、今のアップルを築いた方だけに残念ですが、体調が思わしくないとの事での辞任の様です。

アップルは今後どの様な展開を見せてくれるのでしょうか?




それでは、本日のお弁当です。

生姜と梅の炊き込みピラフ弁当

110826-1.jpg

★生姜と梅の炊き込みピラフ
★茄子の麺つゆ煮 
★魚ロッケ
★卵焼き
★ウィンナー




生姜と梅の炊き込みピラフ

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息子がちょっと調子が悪い様だったので、さっぱりと食べれる様に生姜と梅で炊き込みピラフを作りました。

鍋に油を入れ、生姜をみじん切りにして炒め、洗って良く水を切ったお米を入れて、お米の色が透明っぽくなるまで炒めます。(エリンギが余っていたので入れています。)
色が変わったら、麺つゆと梅酢と水を入れます。
割合いは、お米1合に対し、麺つゆ大さじ1(濃縮2倍用使用)、梅酢大さじ1弱。
水は、普通にご飯を炊くのと同じか若干多めくらいです。
沸騰するまで強火で、後は弱火にして約10分。

炊き上がったら、お好みの量の梅肉を崩してご飯に混ぜ、仕上げに紫蘇(お好みで)をパラパラと乗せれば出来上がりです。

何だかとても酸っぱそうな感じですけど、全くそんな事はないですよ~。
生姜もお好みで調整して下さいね。


今日は、多層構造鍋で仕上げました。




茄子の麺つゆ煮 

110826-4.jpg 

少し多めの油でさっと炒め焼きして、麺つゆで味付けしただけの簡単おかずです。

今日のは、色が奇麗です~。
嬉しいわぁ♪(*^_^*)




魚ロッケ・卵焼き

110826-3.jpg

また、魚ロッケって言わないで下さいね(爆)
これ、本当にお弁当に持って来い!なんですよ。
お腹も結構ふくれるので、小腹が空いた時とかにも、さっと焼いて食べるとイケます。(個人的意見ですけど…^^;)

卵焼きは、たっぷりの和布入りです~。




今日もまた、とっても経済的なお弁当が出来上がりました♪

炊き込みピラフにすると、お米を浸水させなくても、思い立ったらすぐ出来るので、和風、洋風色んな味付けで楽しみたいですね♪











昨日は、久し振りに雨のない一日でしたが、これまた久し振りに蒸し暑かったです。
今日は、また大雨が降るかもとの予報なんですが…

今まで雨が降っても蒸し暑くならなかったので、それを期待していますが、今日の雨は、難しいかな?




それでは、また。

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鍋も色々ありますね。










テーマ : お弁当
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tag : ご飯物 炊き込みご飯 茄子

牛肉の卵ミルフィーユ風弁当と雑穀米のきのこの炊き込みご飯

今日は、朝から雨です。
朝からの雨は久し振り?

雨は色々と困りものですが、今日の雨はとても涼しくしてくれて、有り難い雨になりました(*^_^*)

ここの所、風がわりと吹いてくれるので、部屋の気温は何時も28~29℃あるのですが、お陰で過ごしやすいです。




それでは、本日のお弁当です。

牛肉の卵ミルフィーユ風弁当

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★牛肉の卵ミルフィーユ風
★マカロニのマヨケチャ炒め
★じゃがいもの煮物
★エリンギのオイスターソース炒め




牛肉の卵ミルフィーユ風

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お得な豪州産の牛肉(冷凍していた物)を、塩こしょうをして卵で付け焼きしています。
ミルフィーユなんて言ったら、格好が良いけれど、付け焼きです(^_^;)

始めに、牛肉に一枚ずつ卵を付けて、フライパンで両面をさっと焼いてから重ねて、フライパン返しで軽く押さえて火を通します。これで重ねた部分が外れないので、(外れたら、卵を付けてまた押さえます。)最後に残っている卵を全体にくぐらせて焼きつけます。

案外簡単に出来ますので、お試しください♪




マカロニのマヨケチャ炒め・じゃがいもの煮物

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久し振りに、マカロニの登場~。
(かなり久し振りの感じです)
ボイルしたマカロニをフライパンでマヨネーズでさっと炒め、ブラックペッパーとケチャップを絡めて出来上がり♪

じゃがいもは、麺つゆで味付けしています。
ほっといても勝手に味が染みてくれます♪





エリンギのオイスターソース炒め

110816-4.jpg

エリンギもササッと出来る有り難い食材ですので、我家でも頻繁におかずに登場~!
登場しすぎでしょうか?




今日もまた、経済的なお弁当となった感じです♪
色的には、(ーー;)ですけど、何時もの事なので、勘弁して下さいm(__)m


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


~昨日のご飯~

雑穀米のきのこの炊き込みご飯

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ここの所、炊き込みご飯を食べていなかったので、久し振りに作りました♪

雑穀米を入れて、後の具は、えのきと戻した後の干し椎茸。

シンプルですが、出汁に濃い目に取った椎茸の戻し汁が効いて、美味しくいただけました♪

干し椎茸は、時間がない時は、ぬるま湯で戻したり、砂糖を入れたりとか色んな方法で戻ります。

でも…
時間をかけてゆっくりと戻してあげるのが、一番美味しい出汁が出る様に思います。
風味の出方が違うように思います。





マックのチキンタツタが1年3ヶ月ぶりに期間限定で復活しているそうですね~。
これは、まぁ美味しかった様な記憶がありますが?

何故、レギュラーメニューから外れたのでしょう?
9月上旬(予定)までだそうなので、食べとこうかしら?



それでは、また。



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衛生はキッチンから♪
満足出来る使用感!!!






テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : 牛肉 卵料理 ご飯物 炊き込みご飯

ごぼうと干しエビの炊き込みご飯弁当
『一流の集中力』"イチロー、中村俊輔も実践する「本番力」の鍛え方"
豊田一成著
と言う本があるそうです。

つねに“最高のパフォーマンス”を要求されるのがプロの仕事現場。そこでは、一切の妥協も言いわけも許されない。イチロー、中村俊輔、小野伸二、稲本潤一といったアスリートたちの精神面を鍛え上げ、世に送り出したメンタルトレーニングのカリスマが、「呼吸法」「内言」「イメージング」「気功体操」の4つを組み合わせて、持てる能力を100%発揮するための精神状態をつくり出す「心身統一的手法」を手ほどき。現場で役に立ち、“結果につながる”集中力の高め方を伝授する。
(Amazon「BOOK」データベースより)

精神面を鍛えるのに、良い本かもしれません。





それでは、本日のお弁当です。

ごぼうと干しエビの炊き込みご飯弁当


★ごぼうと干しエビの炊き込みご飯
★鶏むね肉のパン粉焼き
★煮物(大根・人参・ちくわ)
★卵焼き(海苔)






ごぼうと干しエビの炊き込みご飯


ごぼうの香りを楽しむご飯です。
なので、ごぼうは面倒でも朝、ささがきにしてほしいのすが…
その為に、他のおかずを簡単にしま~す。

でも、無理な時は、前日にどうぞ(^^)v
相棒は、干しエビでなくても、牛肉や鶏肉、魚類等何でもOKですよ。




鶏むね肉のパン粉焼き


こちらは、パン粉に粉チーズを混ぜた物が、おつとめ品であったので、買ってみました~。昨日のうちに焼いたのですが、むね肉なのに硬くはならなかったです。が、味はイマイチ?(^^;

でも、楽だし、安かったので良しとします(苦笑)定価では買わないケド…






煮物(大根・人参・ちくわ)


味噌汁を作るついでに、大根と人参を一緒に茹でて、ガス代を少しでも節約です。味噌汁の具が煮えたら、別の鍋に移して味付けです。






卵焼き(海苔)


海苔の風味がしますね。目が回りそうですが(@_@;)


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


今日は、霧がかかっていて、遠くが見渡せないです。
車の運転には、十分気をつけて。


良い週末を…


それでは、また。







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あまりの美味しさに品切れ続出!



一流の集中力 イチロー、中村俊輔も実践する「本番力」の鍛え方 (ソフトバンク新書)


 




tag : 炊き込みご飯

グリーンピースのかき揚げと豆の炊き込みご飯弁当(娘弁)
昨日は、寒くて夕飯を鍋にしました…

この時期に、鍋物を食べるってほとんど無い事ですが、材料はある物だけでしたけど、久し振りに食べたら、美味しかったぁ(*^_^*)


今日も気温が上がらないとか?
体調管理が大変ですね。
皆様、お気を付け下さい〜。


それでは、本日のお弁当です。

グリーンピースのかき揚げと豆の炊き込みご飯弁当


★グリーンピースのかき揚げ
★豆の炊き込みご飯
★卵焼き(蟹カマ)
★高野豆腐の煮物
★魚肉ハム



グリーンピースのかき揚げ


グリーンピースを玉ねぎ、干しエビと合わせ、かき揚げにしました。揚げたてはカリカリで中々goodな感じです。
豆のお菓子がありましたかね?そんな感じですよ。



豆の炊き込みご飯


グリーンピースを塩味で炊くのが普通でしょうか?
そこを敢えて、干し椎茸の戻し汁を出しに使い、炊いています。戻した椎茸も入れて、味付けは、塩と、薄口醤油です。もち米入りです。
干し椎茸は、昨夜のうちに水に浸けて戻しています。そうしてておくと、ふっくらと戻り出しも良く出ます。



卵焼き(蟹カマ)・高野豆腐の煮物

蟹カマをほぐして卵焼きに。高野豆腐は、昨日のおかずの残り物です。





さぁ、週の始まりです。
月曜って中々、調子が出ませんが、元気に過ごしましょう♪

今週もよろしくお願いします!



それでは、また。




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tag : 炊き込みご飯 揚げ物 卵焼き

シンプルな鶏もも肉の炊き込みご飯★干し椎茸の戻し汁が決め手かな?
何だか蒸し蒸しした朝を迎えています。

そうでなくても、気合いの入らない月曜日なのに、どうしましょ?


昨日の夕飯です。

またまた、シンプルです。
まぁ、こんなものでしょうか?


どうぞ~。


★鶏もも肉の炊き込みご飯
★鶏レバーとピーマンのXO醤炒め
★鰺の骨せんべい
★あさりの味噌汁




鶏もも肉の炊き込みご飯



干し椎茸をゆっくりと戻し、その戻し汁を使い炊き込んだ、シンプルな鶏もも肉と戻した椎茸だけの炊き込みご飯です。

お好みで梅肉や大葉を乗せて頂きます。

干し椎茸は時間をかけて戻すと、出しの美味しさが違いますね~。
朝、水に浸けておくと、夜にはふっくら戻り、出しも良く出ています。
今回は、腹持ちを良くするため(笑)もち米を1/3ほど入れていますが、入れなくても勿論OK♪


ご飯をmainにした為?おかずはシンプルです(^_^;)
炊き込みご飯は、おかずいらずですよね???


でも、野菜が?
無いのに作った後に気が付いた…

夕飯を作っている最中に、子供達が帰って来たので、急いで作った為に忘れた…
と、言い訳させてくださいm(__)m



ダメ母



それでは、また。



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tag : 魚介類 炊き込みご飯 炒め物 鶏肉 揚げ物 ご飯物

豚肉の炊き込みご飯弁当
今日も良い天気となりました~気温も上がるそうです。

お天気が続くと夏場の水不足が心配されると、昨日のニュースで言っていましたよ。
有りがたいお日様ですが、水不足は困ります。
日頃から節水に心掛けないといけませんね。


それでは、本日のお弁当です。


★豚肉の炊き込みご飯
★蓮根のきんぴら
★パスタで焼きそば
★インゲンと人参のさっと煮
★卵焼き





豚肉の炊き込みご飯


豚肉(小間切れでOK)と生姜のシンプルな炊き込みご飯です。
お米2合に対し、醤油大さじ2、酒大さじ1で炊きます。生姜が良い味出しています。お好きな方はたっぷり入れて下さい。
このご飯だけで、おかずはいらないって感じですケド




蓮根のきんぴら



ごま油で炒め醤油、味醂で味付け。シャキシャキ感が良いですね。お好みで一味や七味唐辛子ををぱらりとどうぞ。


パスタで焼きそば



昨夜、多めに湯がいていたパスタを焼きそば風にしました。




インゲンと人参のさっと煮・卵焼き

彩りのトリオ。如何でしょうか。



気温が高くなってくると、食品の管理を気をつけないといけません。
お弁当作りも、気を付けなくちゃですね!


それでは、また。


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tag : 炊き込みご飯 豚肉 麺類

お手軽夕飯 梅ご飯と塩肉じゃが 他
桜の花が、少し散って来ました。
あと何日もつかなぁ…
もう少し、
もう少しで良いから、咲き続けてほしいです。


それでは、今日の夕飯です。



★梅ご飯
★塩肉じゃが
★ブロッコリーの酢味噌和え
★豆腐の焼き肉炒め
★味噌汁


今日は桜に因んで、桜色の梅ご飯です。

桜の塩漬けがあれば、桜ご飯。無いから梅ご飯。
冷めても美味しい梅ご飯。


梅を鍋に入れて炊けば良いだけで、疲れの溜まった週末には持って来いの一品です。(もち米を少し入れています。)




塩肉じゃが


じゃがじゃぁなく、じゃが肉気味ですけど(苦笑)
あっさり仕上がって、美味しいです。

絹さやが、幅をきかせてるぅぅ~。実際はもっと小さいのになぁ…
撮影って難しいですね。





ブロッコリーの酢味噌和え



房を切り分けて、レンジ700Wで1分半チン。水で荒熱を取れば出来上がり。和風な食べ方も美味しいです。




豆腐の焼き肉のたれ炒め



@19円の木綿豆腐
水気を良~く切り、にんにくと豆板醤、焼肉のたれで味付け。
仕上げに片栗粉で絡めました。


今日も美味しく、いただけました♪


それでは、また。




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tag : 炊き込みご飯 煮物 じゃがいも 豚肉 野菜類 ご飯物

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