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豚肉の柚子胡椒炒め弁当


3連休があっという間に過ぎてしまいました~。
お休みって、本当に時間の経つのが早く感じますね。

あれやこれ、色んな事をしていたつもり…
時間が足りないほどでした?

でも、しっかり、お昼寝の時間も確保してたりしましたがぁ~
これが時間が足りなかった原因ですかね~www




それでは、本日のお弁当です。
豚肉の柚子胡椒炒め弁当

111011-1.jpg

★豚肉の柚子胡椒炒め 
★ゆで卵の醤油煮
★いも茎の煮びたし 





豚肉の柚子胡椒炒め

111011-2.jpg

自家製の柚子胡椒と、ほんの少しの醤油で、豚肉を炒めただけのシンプルおかずです。
ぴりぴり感がたまりません~(^v^)
が、、、
ここの所、何にでも柚子胡椒を使うので、息子から「辛すぎ」と指摘がありました~(^_^;)
でも、母は負けませんからw

付合わせは青梗菜です。




ゆで卵の醤油煮

111011-3.jpg

ただのゆで卵だと、おかずとしてはイマイチで、場所埋めアイテムって感じで終わってしまいますが、醤油で甘辛く煮ると、おかずに大変身~。
でも、場所埋めおかずには変わり無しですか?

卵を茹でるついでに、人参も一緒に茹でますよ~。




いも茎の煮びたし 

111011-4.jpg

いも蔓とかいも茎とかで売っている、さつま芋の蔓の部分。
これが、本当に美味しいのよね。

昔、昔の食べ物とか、古臭い食べ物の様なイメージがありますが、決してそんな事はありません~。
ふきと似た感じですが、ふきの様に癖がないので食べやすいです。

適当な長さに、ポキポキっと折りながら、皮を取っていくのも、作る前の楽しい一時だったりします。
子供の頃に、ふきの皮を剥くのをよく手伝わされましたが、おかんと一緒におしゃべりしながらね(*^_^*)それと同じですね。私も子供が小さい頃は、娘と一緒にしていましたね。
あ~懐かしい思い出ですねぇ。


食べ方としては、きんぴらにする事が多いですが、今回は、しゃくしゃきっとした歯応えを楽しんで食べたかったので、食感が残るように仕上げました。(前日に作りました)

茎は適当な長さにして行きながら、水にとっていきます。
全部剥けたら、沸騰したお湯に入れてさっと茹でます。お湯を沸かすのと同時に、だしの効いた煮汁も作ります。
だしを取るのが面倒なら、麺つゆを使うと楽です~。

茹でていると奇麗な色に変わってくるので、その後、ほんのしばらくだけ茹でて、茹で汁を捨てます。
茹で汁を完全に切ってから、煮汁に入れてひと煮立ちさせたら火を止めます。時間の経過とともに味が馴染んで美味しくなります♪

好みで鷹の爪を1本、ぽんと入れておくと、ピリっとしてこれもまた美味しいです。





いも茎は、必ずと言って良いほど何方からか
いただく物で、買う物じゃなかったのよね…
来年は、芋もベランダで栽培しようかしら?






サントリーより、1本60万円のモルトウィスキー発売。

1964年に蒸留した原酒を使用しているそうで、私的にはビックリの価格です~。
でも、ワインとかも高い物は高いから、妥当な価格なんでしょうね。

全世界701本限定で、日本国内では30本を販売。
日本で30本が多いか少ないかは、良く分りませんけど、売れちゃうんでしょうね。
どんな方が買うんだろ?





それでは、また。

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tag : 柚子胡椒 豚肉 煮物

豚肉の柚子胡椒炒め弁当


今日もお天気が良くて、気持の良い朝を迎えています~。
お日様がキラキラしている感じで、吹く風も爽やかで何だか気持ち良いですね~♪


ちょっと先の事になりますが、三井住友海上保険が、11月中旬からセブンイレブンの全店で、「自転車向け保険」の販売を開始するそうです。

自転車利用者が増えて、事故等で高額賠償も問題になっているとの事での発売だそうですが、色んな保険があって、分り難いですよね…
何処から何処までが、この保険の対象になるのかを考えて契約しないと、後になってこれは保険適用外だった…みたいな事も出てくるかもしれません。

保険って、全般的にホント複雑な仕組み?
もっと、分り易くなりませんか?




それでは、本日のお弁当です。
豚肉の柚子胡椒炒め弁当

110924-1.jpg

★豚肉の柚子胡椒炒め
★鶏レバーの甘辛煮
★じゃがいものトマト煮
★卵焼き




 豚肉の柚子胡椒炒め弁当

110924-2.jpg

正確には、シリコンスチーマーでレンチンした物なので、炒めてないのですが…(^^ゞ
一度使い出すと、楽なのでガンガン使ってしまいます~www

味付けは、豚肉を柚子胡椒と薄口醤油、酒。
後は、シリコンスチーマーにお任せ♪
油を使わないので、ヘルシーですね。





鶏レバーの甘辛煮

110924-3.jpg

娘の朝食用に昨夜作ったんですが~。
当然のごとく、余りますから、お弁当にin~

(息子の朝食は、朝から沢山はあまり食べれないので、おにぎりと味噌汁デス)
まぁ、息子が普通に朝食を食べたとしても、煮付けてあっても、朝から口の中がちょっとパサつく?レバーは食べれないと思います…


娘は大好きなので、どの時間帯でも、毎日あってもOKの様子?




じゃがいものトマト煮

110924-5.jpg

レンチンして仕上げました。
切ったトマとじゃがいもをレンチンして、仕上げにケチャップと塩こしょうです。




卵焼き

110924-4.jpg

こちらも、レンジ使用~。
今日は、昨日のマヨネーズ焼きと同じく四角い容器に入れて、チン♪





今日は、楽~なお弁当作りでしたねぇ。






自転車に上手く乗れない私。

全く乗れないんじゃなくて…
人や物があったら、そっちに突っ込んでいってしまいます。
これって、乗れてないのと一緒?(爆)





それでは、また。

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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : 豚肉 柚子胡椒 鶏レバー

鮭のカルパッチョ(柚子胡椒風味)~と、残り物でのお弁当作り


昨夜は台風の影響でか、久し振りに雨も降り、涼しい夜を過ごせました。
今日も、涼しさが続くのかなと思ったら、大外れ(>_<)
既に蒸し暑いです…


それにしても、心配なのは紀伊半島付近ですね。
大雨厳戒が続いているとの事で、避難されている様ですが、何事もない事を祈るばかりです。








昨夜の夕飯の一品…

★鮭のカルパッチョ(柚子胡椒風味)

sakecarpaccio.jpg

刺身用の鮭(短冊)が、広告の品でg99円で売っていたので、久し振りにカルパッチョを作ってみました~。

柚子胡椒をベースに作ってみましたが、ピリリ感がたまらない一品になりました♪

柚子胡椒…小さじ1~2
醤油…少々
レモン果汁…少々
グレープシードルオイル…大さじ1.5~2(オリーブオイル・サラダ油でも)

野菜は、スライス玉ねぎと、サラダほうれん草です。

脂がのってトロ~リした食感の鮭に、柚子胡椒のピリリ感がマッチ

呑み過ぎたかもしれません(^_^;)




他のおかずは…

★春雨のオイスター炒め
★厚揚げの麺つゆ煮
★味噌汁
★白ご飯

でした。



カルパッチョは、久々な事もあり、完食~♪

が、、、
息子の疲れも溜まっているのか、帰りが遅かった為か、あとの二品は食べず仕舞いで冷蔵庫に…

もう~~~って感じですけど?


なので、本日のお弁当は…

しっかり残り物を食べてもらいますからね!って事で、昨夜の残り物のおかず+1です。


110917-1.jpg 

★厚揚げの卵とじ
★春雨のオイスターソース炒め
★から揚げ 




厚揚げの卵とじ

110917-2.jpg

既に、厚揚げには良く味が染み込んでいるので、玉ねぎを薄くスライスして、速効で味をふくめて、卵とじに~。
見え難いですけど、玉ねぎも、厚揚げもちゃんと入っていますよ(^^ゞ




春雨のオイスターソース炒め

110917-3.jpg

昨日のお弁当に使った、豚もも肉が微妙に余っていたので、夕飯に使わなきゃと思い、ごま油で春雨とほうれん草、玉ねぎで炒めました。
チャプチェになりそこなった春雨炒めみたいですが(^^ゞ

今日は、これに豆板醤を少し足してピリ辛にしてあげました~。



から揚げ 

110917-4.jpg 

+1のおかずです。

これは、昨夜の残りではありません~(^^ゞ
と言って、朝から揚げた訳でもなく…
お惣菜で半額になっていた物を、冷凍していた物です。
私の愛情は、何一つ入っていな~い(^◇^)/





と、言う事で、今日のお弁当は10分も掛からず楽勝でした~(^_-)-☆
これも立派な節約ですかね?






マックがハンバーガー無料券を~。
 
今年7月に40周年を迎えた日本マクドナルドが、嬉しいキャンペーンを♪
9/24,25日に全国のマクドナルド店舗でバーガー類を1個買えば、「ハンバーガー無料券」が1枚もらえるそうです。


引き換え期間は9/26~10/4だそうですけど、そんなに頻繁にハンバーガーって食べる?

まぁ、無料ですしね、有り難いと思わなければですかね~。

第1弾らしいので、第2第3もあるってことでしょうし?

食べ過ぎには気を付けましょう?






それでは、また。

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柚子胡椒の季節がやって来た~!





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