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マヒマヒ(シイラ)チーズ風味フライ&金時豆サラダ


三連休はあっと言う間に過ぎて行き・・・
今日からまた現実が待っております(ーー;)

まぁ、ゆっくり出来たかなと思っているので、今日は頑張って仕事も出来るかも(謎)



さてさて、今日は昨日の夕飯より~。

マヒマヒ(シイラ)チーズ風味フライ

mahimahicheesefry.jpg

娘が、また独り言の様に、『最近、魚フライ食べてないねぇ・・・』と言っていたのを聞き逃さず?(いや、独り言じゃないのかも?)

なので、作ってあげましたわよ。
まぁ、何か食べたい物を言ってもらった方が、何を作ろうなんて考えずに済むから、ありがたかったりしますけどネ(^_^)v

そこで、マヒマヒが今回は切り身で売っていたので、3切れ入った物を買い、フライにする事に。
あ、今回は値引き品じゃないです(苦笑)
でも、g78円で、3切れで147円也。一人あたり、約60gちょっとで、まずまずの値段で買えたかしら?

見た目、普通のフライですが、、、
我家の場合、フライにする時は、小麦粉→溶き卵→パン粉とはしません。
小麦粉を水で溶かし、それにパン粉を付ける。
まぁ、卵の節約とでも言うのでしょうか?
それで、十分と思っていたり、工程も省略できますし(^^ゞ

小麦粉の中に粉チーズを混ぜ込んで、水で適当に混ぜ合わせ、パン粉を付けて普通に揚げました。

ほのかなチーズ風味のフライの出来上がりです。





金時豆サラダ

kintokimamesarada.jpg

金時豆って、どうしても甘煮になっちゃいますが、あえてそこを無視して?サラダに。
他の具は、じゃがいも+水菜+ベーコン

豆類は戻して使うのって時間が掛かり面倒ですが、そこは、お助けアイテムの圧力鍋を使い、短時間で仕上げると、面倒じゃなくなります。

一度に沢山煮ておくと、冷凍出来るので、豆料理も面倒じゃなくなりますね。



時間の短縮。
これも節約だわ。


 
昨日、ソフトバンクホークスの小久保選手の引退セレモニーがTVで生放映していました。
特別ソフトバンクのファンでもないのですが、思わず見入ってしまい、ウルウルしてしまった(;_;
小久保さんって、ファンを大切にする方で、温かみのある方です。それがセレモニーの中に表れていたようで、とても良かったですよ。
久し振りの感動かな?





それでは、また。


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 魚介類 サラダ

朝食♪シリコンスチーマーで鶏むね肉の塩蒸しサラダとスープ


台風12号が各地で、被害をもたらしている様ですね。
今回は、大雨の被害が出ている様で、今もまだ大雨の続いている地方もある様ですね。
該当地区の方々は土砂災害など、十分にお気を付け下さい。


こちらは、やっと雨は上がったのですが、パッとしない曇り空。
幸いに、蒸し暑くないのが救いです。




本日の朝食です。

シリコンスチーマーで簡単に鶏むね肉の塩蒸しを作りサラダにしましたよ~。


※昨夜の夕飯がカレーでしたので、当然のごとく今朝もカレーを食べてもらったのですが、画像取り忘れです(^^ゞ




torimune1.jpg

シリコンスチーマーって、忙しい朝にはお助けアイテムですね。
朝じゃなくても、助かりますすけどネ♪


鶏皮を剥いだむね肉(約250g)を厚さが均等になる様に捌いて、両面に岩塩を振り、レンジ700wに約2分30秒かけます。

torimune2.jpg

あっという間に、蒸し上がりますね。

肉汁が結構出ています。
これはスープに使いますので捨てません~。



鶏むね肉の塩蒸しサラダ

torimune3.jpg

熱いので、荒熱が取れてから薄くスライスし、野菜と一緒に盛りつけます。




スープ

torimune4.jpg

鶏肉の荒熱が取れる間に、レンジで蒸した時に出た肉汁でスープを作ります。

具はシンプルに、玉ねぎのスライスと、鶏皮をカリカリにフライパンで焼いたものです。
(鶏皮は、剥いで料理をする時に、塩をしてカリカリに焼いてから冷凍しています。)

スープの出汁は、蒸した時に出た汁だけで十分美味しいです。
塩味も効いていますが、お好みで加減して加えます。(胡椒もデス)




早いっ。
あっと言う間に出来上がりました♪


なので、説明もあっと言う間?(^_^;)




家計お助けのg49円の鶏むね肉で、簡単朝食でした(*^_^*)



 
東京ディズニーシーが、開業から10年を迎えたそうですね。

TDLに行った時に、海側で何か新しい物作ってるなぁって見ていたのですが、もうあれから10年経つんだって、別の意味で色んな事を思い出している自分がいますが…w


年齢に関係なく楽しめる場所ですから、また行きたいと思ってはいる物の、結局、行けてなくて現在に至る…(ーー;)





それでは、また。



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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

tag : 鶏肉 蒸し物 汁物 サラダ

冬瓜丸ごと100円で♪~と、長茄子も生で食べれる♪


先日、自宅から30分ほどの所にある、金・土・日に開催している、びっくり市と言う所へ行って来ました~。

ここは、広大な敷地に、肉、魚、野菜、酒類と売り場が完全に分かれていて(会計が別)、週末の3日間営業しています。
初めて来る人はその大きさにびっくりかもです~(@_@;)
だからびっくり市なのかな?

ちょっと自宅から遠いので、今は年に2回くらいしか行かなくなりましたが、子供達が小さい頃は、小さいですけど当時は遊具施設も併設してあったので、良く行っていましたね。


行くと、掘り出し物を見つけるのが楽しみだったりしています(*^_^*)


そこで、今回は、この冬瓜をget~!

tougan1.jpg

長さ18cm、胴周り35cmくらいです。

普通見る冬瓜に比べると、結構小さいです。

小ぶりな冬瓜って初めて見たので、失礼とは思いながら、お店の方に品質を聞いたら、ただ小ぶりなだけで味は全く変わらないとの事でしたので、それは買うしかないですよね~(*^_^*)

冬瓜って大きくて、スーパーとかで売っているのは小分けした物が多いし、丸ごと売っていてもとっても大きくて、値段も高~い(>_<)

それが、このサイズで100円♪
かなり安いです~


小さいと言っても、流石に一度に食べれる量ではないので、半分使って料理をしました~。

まずはこちら~。

冬瓜の煮物(冷やしVer)

tougan2.jpg 

冬瓜と言えば、出汁のきいた煮汁で食べたり、あんかけが多いですよね。

熱々の冬瓜も美味しいですが、ちょっと蒸し暑かったので、定番の煮物を冷やして食べました。

冬瓜を下茹でして、鰹出しのきいた煮汁(薄口醤油)で煮て味が染み込んだら火を止めます。
オクラも下茹でしてから、火を止めた後の煮汁に入れて味をしみ込ませます。
煮汁が冷めたら、切ったトマトを入れて、冷蔵庫で冷やしていただきます。(盛る器も冷やします)




冬瓜の皮のきんぴら

tougan3.jpg 

冬瓜の皮が食べられるってネットで見た事があり、ホントかなと思いながら、食べれれば、ゴミにならずに済むじゃないですか!?

なので、きんぴらにしてみました。
作り方は、普通のきんぴらと同じです。(醤油は薄口を使用です)

それにしても冬瓜の皮って、固いっ(>_<)

切るのも結構大変でした?

これは細切りにしないと、ちょっと炒めたくらいじゃ食べにくいだろうなと思い、細切りにしたつもりですが…
太いのも混じってますね~
食べる時に、太いのは固さが多少残るので、作る時は、細~くして下さいませ(^_^;)





冬瓜と茄子のサラダ

tougan5.jpg

冬瓜と茄子は生です~。

びっくり市の敷地内ではありますが、地元の農家の方々が露天で売っているお店が数件あり、そこでちょっとスマートでしたけど、長茄子が4本100円で売っていたので、これも買い♪

とても小柄なお婆ちゃんが売っていて、聞けば、『これは今畑から取って来たばっかりよ。生でも食べれるけね~』と。
『えぇ~っ、生で?!』って聞き直しましたけど、食べれるそうなので、水に晒した後、冬瓜と紫蘇を合わせて、生で食べました~。

普通、生で食べれるって言われているのは水茄子ですか?
それしか食べれないのかと思っていたのですが、茄子を栽培している方が、言われているので、これは間違いなしですよね?

ホント、なんて事無い、食べれるやん(^v^)

食感は、柔らかいです。長茄子の特徴ですね。

味は、どちらも淡白なので、味噌、醤油、酒、みりん各同量にごま油、すり胡麻と豆板醤を合わせた物を掛けて食べました。

tougan4.jpg

冬瓜のシャキシャキ感と合って、バッチリ(^_-)


後半分、冬瓜が残っているので、何か美味しい物が作れたらご紹介しますね。(期待薄ですけど…^_^;)






他にも買った物がありますけど、それは、また次回にご紹介しますね♪



久し振りに行ったびっくり市で、ちょっとお疲れ気味?

もう少し近いと、行く回数も増えるのになぁ…





それでは、また。


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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

tag : 茄子 煮物 野菜類 サラダ

娘の朝食

週の始まりですね~。
そろそろ、お盆休みに入る方もいらっしゃいますでしょうか?

色んな計画を立てている事と思いますが、移動の際は事故など、お気を付け下さい~。



今日は、息子がお休みの為、お弁当作りから解放?されました~(^^ゞ
なので、娘の朝食を…

お見せするほどの物ではないですが、節約朝食です~。


★ホットサンド
★塩レバーサラダ

hotsandjaga1.jpg




ホットサンド

hotsandjaga2.jpg

じゃがいもをレンチンします。
後は、ウィンナーと、とろけるチーズにマヨネーズを挟んでホットサンドに。

何の工夫もありませ~ん(^^ゞ

じゃがいもってお腹が脹れるので、有り難い食材ですよね。
ちょっとごっつい?って感じですけど、それくらいの方が、食べ応えがありますね。


そうそう、この食パン、
一応有名メーカさんのなんですが、何と50円で買って来ました~!!!
見切り品じゃないんですよ~。




塩レバーサラダ

sioreba-1.jpg

先日、鶏レバーを半額でgetしていたので塩レバーを作ったのですが、少し残ったのでサラダに使いました~。
野菜は、きゅうり、水菜、オクラです。

朝から、レバーは…って感じですけど、オクラのネバネバと一緒に食べると、あまりモソモソしなくて食べやすいですよ。


あとは、何故だか昨日の残りの味噌汁です(^_^;)
(味噌汁が余った時は、今の季節は傷むので、冷めたら冷蔵庫保存しています)



以上、今日の朝食でした~。




今日も暑い朝です。
夜中も暑くて何度か目が覚めましたよ~(>_<)

週の始まりなんですけど、身体が持ちますでしょうか?
皆様も、体調にお気を付け下さい~。


今週もよろしくお願いします♪


それでは、また。



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テーマ : パン
ジャンル : グルメ

tag : サラダ パン類 鶏肉

千切りキャベツの牛肉巻きフライ
蒸し暑い朝です。

今日も大雨が降るかもしれないとの事ですので、九州地方の方はお気を付け下さい。



昨夜の夕飯です。

★千切りキャベツの牛肉巻きフライ
★人参の酢っぱ炒め
★トマトとレタスミックスのサラダ
★味噌汁
★白ご飯



千切りキャベツの牛肉巻きフライ

半額でgetした牛薄切り肉が残っていたので、千切りキャベツを蒸して牛肉に巻き、フライにしました。
キャベツは、蒸す事で嵩が減り、沢山食べる事が出来ますので栄養も上がりますね〜。

おまけに、まわりにも沢山の千切りキャベツを敷き詰めて[#IMAGE|S17#]
どれだけ食べるん?って感じですけど、牛肉に巻いたキャベツは、肉汁ジュワーの味、千切りキャベツはきゃべつのまま(当たり前ですね^^;)全く違うキャベツが楽しめます〜。




人参の酢っぱ炒め
人参を酢とみりん少しで炒めて、酸っぱい炒め物にしました。
熱いうちは、酢がきつく感じますけど、冷めると落ち着きます。



トマトとレタスミックスのサラダ

ベランダで栽培しているレタスミックスの野菜を使っています♪
最近、葉物野菜が高くなっているので、こんな時本当に助かりますね(^−^)



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


ベランダ栽培のレタスミックスを昨日沢山使ったので、残りが少なくなってきました〜。
順次、種を巻いて芽が出てきているけれど、成長まではもう少し掛かる…。

高いのは買えないので、どうしましょう(;一_一)



それでは、また。




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tag : 牛肉 キャベツ 炒め物 サラダ 野菜類

牛薄切り肉の野菜あん包みとおからの卵包み
スイーツがおいしいと思うコンビニは?
1位 ローソン  9780票
2位 ファミリーマート 4570票
3位 セブンイレブン 3801票
4位 ミニストップ
5位 サークルKサンクス

調査方法:NTTドコモ「みんなの声」にて投票を実施投票数:23451票

ローソンの圧勝ですね〜。
「プレミアムロールケーキ」の存在感が大きいって事でしょうか。

お好みのスイーツありますか?



それでは、昨日の夕飯です。

★牛薄切り肉の野菜あん包み
★おからの卵包み
★トマトとキャベツのサラダ
★味噌汁(なめこ)
★白ご飯



牛薄切り肉の野菜あん包み

我家の食卓に牛肉が、普通に出てくる訳はありません…
もち、半額で手に入れた物ですよ〜。(^^ゞ

人参、もやし、エリンギ、ねぎ、生姜をみじん切りにして、オイスターソースで味付けして片栗粉をふり入れ、まとめます。
冷ましてから、牛肉に包んでフライパンで焼きました。

春巻きの皮の代わりが、牛薄切り肉になった感じですかね〜。
パリパリ感はないですけど(^^;
牛肉の旨味と、野菜あんがぴったりマッチ



おからの卵包み

おからの炒り煮をたっぷり作り過ぎたので(苦笑)卵を巻いてみました。オムレツみたいな物ですね。
卵が固まらないうちに包むと、とろっとした卵がおからに入り込んで、美味しさが増す感じです。



トマトとキャベツのサラダ
酢に塩、ブラックペッパー少々、グレープシードルオイルを足した物を野菜に絡めただけですけど、千切りキャベツに良く絡んで、美味しかったです。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


「プレミアムロールケーキ」
メディアに何度も取り上げられているのに、1回しか食べた事ないなぁ…(爆)



それでは、また。




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tag : 牛肉 サラダ 卵料理 大豆類

見切り品でない天然ブリがお得♪フライで美味しく(^u^)
昨日買い物に行ったら、天然ブリが1/4尾分で198円で売っていました。
消費期限は15日、今日まで。
これって迷わず買いですよね~。

昨日食べようと思ったけれど、お弁当に魚を入れたし、私も調子が今一つだったので、今日の分だけ取り分け、残りは冷凍庫へ。


昨日の夕飯が手抜きだったので、少しは頑張らねばいけませんか?



★ブリのフライ
★ズッキーニの炒め物
★水菜とわかめのサラダ
★新玉ねぎとトマトのスープ(ウィンナー入り)


ブリ、1/4でもデカイです。

で、何にする?

フライにしてみました。


ブリの臭いが気になるかもしれないと思い、酒、醤油に浸けておき、衣を付ける前にほんの少し、すりおろしにんにくをつけました。

初めてフライにしてみましたが、、、
旨い!

画像では分かり難いと思いますが、幅15cm、厚さ1.5cmあるんですよ。
ボリュームもあります。[#IMAGE|S6#]
添え物は人参、ごぼう、ピーマンの素揚げです。


ズッキーニは、全く問題なしと思える物が、おつとめ品で50円。
シンプルに油で炒め、出しと薄口醤油で味付けです。

スープはたっぷりの玉ねぎとトマトにウィンナーを入れて、塩、ブラックペッパー、コンソメで味付けです。




そうそう、今日もご飯がないです。


久し振りに食べました(^u^)ガーリックトースト。
フランスパンは、おつとめ品で79円也。



今日の夕飯は我家にしては、豪華?
でも、安っ!!!
一人100円ちょっとで済んだみたいデス[#IMAGE|S37#]


それでは、また。





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tag : 魚介類 揚げ物 汁物 サラダ

かた焼きそば入りもんじゃ焼き~★
今日(5/4 )の夕飯は、もんじゃ焼き~。
それと、新玉ねぎと海藻のサラダと白菜の酢の物(ゆず風味)です。


お休みの日とか、どうしても粉物とかで済ませたがる私…
振り返れば、4/24にねぎ焼き風をしたばかりなんですけどね~。

安上がりだし、面倒くさくないし、、、
良いでしょうか?!



昨年末の事になり、多少古い話になりますが…

娘と買い物に出掛けていた時に、食料品売り場で、もんじゃ焼き(粉)の実演販売をしていて、販売員の方が、「はいはいっ、食べて行かんねぇ!」と、立ちふさがる様にして試食品を差し出してくれるので、ありがたく試食をさせていただきました…。
なんか違う?と思っていたら、中に入っていた具が、かた焼きそばでした。

皿うどんに使う、パリパリのかた焼きそばなのですが、それがなんとも口に良い感触で、娘と二人して「美味しいやんっ!」と、言ってしまいました。

そうすると、販売員さんが喜んで?
「そぉやろ~?」
とか大きい声で言い、そのお陰か?誰もいなかったその実演販売の所に人が寄って来て、ぞろぞろと試食の列が出来たのです。

私と娘は、「この粉で作ったら美味しいやろ~ねぇ、それに、かた焼きそば入りって美味しいやんっ!」と、小声で囁きながら、全く粉を買う気がないので、群れが出来ている間を縫って、そーっとそこから立ち去りました~。(^^;)

もんじゃ焼き粉って高いですもんね。
家では、
買いません。

いや、、、買えません。(;_;

とは言え、あのかた焼きそば入りがどうしても食べたくて、2人前で85円の特価の麺を買い、買うと急ぎで家へ戻り作って食べたのです(^u^)


今回は、豚肉とコーンを入れて作ってみました。
生地は、小麦粉に水とウスターソース、鰹粉と干しエビを入れる。
あとは基本のキャベツに好きな具と、かた焼きそばの麺を崩して入れて焼く。
仕上げに青のりをパラリっと掛けていただきます♪

かた焼きそばは、初めから生地に入れずに、土手を作った後に生地に入れて作った方が、感触が残って良いみたいです。





食べるのに夢中で、焼きの画像は取りそこないました…

ゴメンナサイm(__)m





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tag : 麺類 サラダ

鶏ミンチでチーズバーグと大根のコンソメ煮/他
お休みの日って、何故何時もより早く時間が過ぎてしまうのでしょうか?



我家の家計。
月末で締めるので、今日と明日はヒジョーにキビシイ…
工夫して頑張らなければいけません。

GWどころじゃないってばっ!!!
と、言いたいくらいです。(爆)



それでは、今日の夕飯です。

鶏ミンチでチーズinハンバーグと大根のコンソメ煮/他



★鶏ミンチのチーズinハンバーグ
★大根のコンソメ煮
★もやしとわけぎのゴマドレ和え
★野菜サラダ
★味噌汁(白菜・
★ご飯



鶏ミンチでチーズinバーグ


g58円の鶏ミンチ。ちょっと洒落てチーズinハンバーグにしました。
見た目、普通のハンバーグですけど(笑

鶏なので淡白な仕上がりになるのは言うまでもないのですが、チーズを入れる事により、それを克服?
柔らかく仕上げる為、水に湿らせたパン粉を多めに入れています。シンプルに玉ねぎだけの具です。

たれは、照り焼き風にしようか迷ったのですが、デミソースで。ケチャップとウスターソースを足して仕上げました。
チーズがとろりと溶けて、美味しかったです♪




大根のコンソメ煮


中くらいの大きさの大根2本で100円。おつとめ品です(^_^;)

コンソメ味の、ふろふき大根風ですね〜。
圧力鍋で大根を柔らかくし、コンソメでしばらく味を染み込ませ、仕上げに薄口醤油と黒コショウを少し。
和風も良いけど、たまにはこんな味付けも良いですね。

残りの大根、早く食べないと筋っぽくなるかしら?



もやしとわけぎのゴマドレ和え/ちりめんじゃこの野菜サラダ


もやしは、太もやしです。近くのドラッグストアで常時27円です。
わけぎはおつとめ品59円。残有りです。
蒸し焼きにした、もやしとわけぎを冷めてから、胡麻ドレッシングで和えました。

サラダは、ちりめんじゃこ(冷凍していた物)をトッピング。サニーレタスはなんと!39円でget!これはおつとめ品ではアリマセンでした。まだ半分残っています♪

ミニトマトはたっぷり入って199円。数えてみたら、丁度50個。甘くて美味しいし、お得でしょうか?

じゃこに塩気があるので、私はドレッシングは掛けずに食べました。




今日の夕飯は如何でしたでしょうか?

明日も今日以上に頑張りますっ♪



それでは、また。


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tag : ひき肉 鶏肉 ハンバーグ チーズ 野菜類 サラダ

シンプル味の大豆スープと、わけぎでねぎ焼き風
今日の夕飯です。
息子が夕飯いらないって事だったので、彼の嫌いな大豆を使っての夕飯です。(納豆は食べるのに、納豆以外の豆料理は嫌い。でも居ても作って出しますけどね!鬼母ですから ^^b)

それでは、どうぞ。


★シンプル味の大豆スープ
★ねぎ焼き風
★野菜サラダ




シンプル味の大豆スープ


水で戻した大豆を圧力鍋で煮て、玉ねぎ(炒める)、人参、じゃがいも、トマトを加え、コンソメと黒コショウを少々だけで味付けしました。
コンソメに塩分があるので、これだけで十分な塩気で、シンプルだけど美味しかったです。



ねぎ焼き風


わけぎが少し残っていたのでねぎ焼き風にしてみました。
少しわけぎの量が足りないかなと思い、冷蔵庫の片隅にあった長葱をプラス。(わけぎ2:長葱1)
わけぎだけでは、物足りない風味を長葱が助けてくれたみたいです。
生地は、水に溶いた小麦粉に桜エビ。
私は包んで焼き、たれはポン酢醤油にごま油を足して、一味をガンガンかけていただきました。(酒の肴ですゎ^^)


娘は…


思いっきり、お好み焼きです。ハイ




野菜サラダ


野菜はレタス、きゅうりにミニトマト。
トッピングにカリカリに揚げたさつま芋。
それぞれ、好きなドレッシングで食べました。


今日は、ご飯無しでした。
でも、大豆をたっぷり食べたので、お腹も満足した様です。



今日頑張ったのは、さつま芋をカリカリに揚げた事だけ?
焦げないように見張っていたから…(爆)


それでは、また。



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tag : 大豆類 粉物 汁物 サラダ

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