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じゃがいものトマトチーズ焼き弁当


今日もシトシトと雨です。
昨日からやみませんゎ。
洗濯物は、乾かないし、明日も雨らしいし、困ったものです(ーー;)




それでは、本日のお弁当です。
じゃがいものトマトチーズ焼き弁当

120214-5.jpg

★じゃがいものトマトチーズ焼き
★厚切りベーコン
★椎茸の甘煮
★卵焼き




じゃがいものトマトチーズ焼き・厚切りベーコン

120214-8.jpg

ちょいと、厚切りベーコンに場所を占領されて、見え難いですが…
じゃがいもは、細切りにして、火を硬めに通し、トマトジュースとコンソメで煮て、最後にチーズを絡めています。

アツアツを食べると美味し~。
冷めても、美味し~(^u^)




椎茸の甘煮

120214-9.jpg

おつとめ品椎茸を、醤油と砂糖、味醂で煮る。
ほっといても出来る、有り難いおかずでございます。





今日の出来は、自分としては上出来と思いますが?






元気だけが取り柄の娘が、熱を出しているわ~~~
背中と腰が痛いと言っているぅ…

もしかして、インフルエンザじゃないよね?
今から、病院に連れて行きます~。

作ったお弁当は、家弁になりますわね…


皆様も風邪にお気を付け下さい~。




それでは、また。

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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : チーズ じゃがいも

ポテトinハンバーグとカレー炒飯弁当
昨夜、寝る前に猛烈に暑くなってきて、あ~また今日も寝れないのか…と、団扇片手に寝入ったら、何だか涼しくなってきて、熱帯夜はどうにか避けられ、ぐっすりと寝る事が出来ました…。

節電出来て良かったと思う反面、毎日、節電、節電って聞いていると、何だかストレスも感じるこの頃なんですけど?
精神衛生上、ヨロシクない感じですゎ。

身体壊しちゃ元も子もないですからっ!
無理せずに頑張って行きたいです~。




それでは、今日のお弁当です。
ポテトinハンバーグ弁当
110716-1.jpg

★ポテトinハンバーグ
★カレー炒飯
★さつま芋のピリ辛
★人参ソテー/ブロッコリー


ポテトinハンバーグ
110716-2.jpg

スコッチエッグならぬ、スコッチポテト?
究極の嵩増しとでも言うのでしょうか…

今日のおかずはハンバーグと決めていたので、昨日のうちに付け合わせのじゃがいもは茹でていたのですが、種を作っている最中に、何を思ったのか付け合わせにはならず、そのまま包んで焼いちゃいました。

やや?真ん中から外れていますけど。(やや???かしら…)
じゃがいもは小さめなんですけど、えらく大っきく見えますかね?
食べる時の事、考えていないって?

言わないで…



カレー炒飯
110716-3.jpg

ご飯が残ったので、カレー炒飯にしましたよ~。
具はハンバーグの種を少し取って、後は人参をプラス。仕上げにパセリをパラリです。



さつま芋のピリ辛・人参ソテー・ブロッコリー
110716-4.jpg

完全な、付け合わせのオンパレード?(^_^;)




ハンバーグに命をかけたので?今日はこんな物で…
でもカレー炒飯だし、おかずはそんなにいらないですよね?

と、一人で納得(^^ゞ


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




エコポイント復活検討?

今冬に復活するかもしれないらしいですけど、対象品は省エネ効果の高い商品に限られるのでしょうが、何がありますかね?

こたつ、ホットカーペット?

暑いから、思いつかない(@_@;)




それでは、また。







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テーマ : お弁当
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tag : ハンバーグ じゃがいも チャーハン ピラフ ひき肉

牛乳だけでヴィシソワーズとトマトと豆腐のチーズ焼き♪


地デジ化


アナログ放送終了が迫ってきましたが、地デジの準備は済みましたか?
我家は、まだですよっ(^^ゞ

TVがまだブラウン管のまんま(・へ・)
でも良いんです。だって、まだ全く壊れてないですもん。

BDで対応します。
チューナーとして使えますからね。

ちょっと強がり?






昨夜の夕飯です。

★ヴィシソワーズ
★トマトと豆腐のチーズ焼き
★サラダ


ヴィシソワーズ

 

牛乳が余っていたので、ヴィシソワーズを作りました♪

冷た~くして味わいたいので、とにかく、一番最初に作業します~。
時短の為、じゃがいもを茹でるのに、これまた圧力鍋を使いました(^_-)

じゃがいも中~大4個を3~4等分にして、50ccくらいの水を入れ、高圧で約4~5分。
あっという間に柔らかくなります。じゃがいもを茹でる時に玉ねぎも刻んで一緒に茹でます。

圧力鍋の良い所は、時間短縮もそうですが、素材の味が落ちないって言うのもありますね♪
電子レンジでもOKですけど、節電の意味もあり、圧力鍋で…。

茹で上がったら、ミキサーや裏ごし器でなめらかにし、牛乳を少しずつ入れながら馴染ませ、弱火で温めて行きます。
味付けは、コンソメ、塩、こしょう。

生クリームを使っていなくても、あっさりした味わいでOKなのですが、とろけるタイプのスライスチーズを一枚入れて、コク足し?にしてみました♪(チーズの風味は感じないに等しいかったです)

チーズが溶ければ出来上がり!
後は、冷やすのみです(^_-)-☆

温かいままでも十分美味しいですけど、やっぱり暑いので、とにかく冷やします♪




トマトと豆腐のチーズ焼き

tomatotofuti-zu1.jpg 

これは、簡単ですよ。

水っぽくならない様に、豆腐の水切りをこれでもか!って言うくらい良~くします。豆腐は木綿豆腐を使っています。

朝から水切りをしていれば、それで良いのですが、そんなん忘れていますから、急いで水切り…(^^ゞ
細の目に切った豆腐をお湯で3~4分湯がいて湯切りし、後は重石をしてとにかく水を切ります。形は崩れてもOKなので水切り優先です(^_^;)

電子レンジでも水切り出来ますね。

フライパンに油をひき、玉ねぎを炒め、色が変わったら水切りした豆腐とトマトを入れ、塩、こしょう、コンソメ顆粒で味付けします。

馴染んだら、とろけるタイプのチーズを上にかけ、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がりです。

豆腐って味のない食材なので、何でも合わせやすいと思いますが、水気が出ると味を薄めるので良く切ってあげた方が良いと思います。




サラダ(わかめ・きゅうり・大葉)

wakamesarada1.jpg 

好きなドレッシングでいただきます(^u^)




冷たいスープはこの時期大活躍ですね~。



今度は何を作ろうかな?





それでは、また。




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tag : 牛乳 じゃがいも トマト 大豆類 チーズ 汁物

じゃがいものココット弁当(娘弁)

2日間、蒸し熱くて寝れない状態から、今日はどうにか解放され、熟睡する事が出来ました~。
週の始めでもあるので、疲れ切った身体でのスタートでは持ちません…

寝れて良かった!!!



それでは、今日のお弁当です。
じゃがいものココット弁当


★じゃがいものココット
★煮物
★水菜炒め
★フランクフルト
★おにぎり



じゃがいものココット

朝食用にじゃがいもとカリカリベーコンを炒めた物を作ったのですが、そのついでに、ココット風のお弁当おかずを作りました~。

シリコンカップにじゃがいもを入れます。(真ん中は卵を入れるのでスペースを開けます。)
卵を落として、オーブンで焼きたい所を、時短の為にレンジでチンしましたよ~♪

※卵をレンチンする時は、爆発するので必ず爪楊枝など細い物で黄身の部分に3ヶ所くらい穴を開けてくださいね~(^_-)-☆



煮物・水菜炒め・フランクフルト

煮物は、ごぼう天とかぼちゃです。水菜の炒め物は、油でささっと炒めて、醤油と七味唐辛子+白黒ゴマです。

ちょっと密集気味ですかね(^^ゞ



おにぎり

ゴマ塩と赤紫蘇+白ゴマのおにぎりです。
赤紫蘇は今年の梅漬けに使った新しい紫蘇ですよ~。



やっぱり新しい紫蘇を使うと香りが凄く良くて、色も奇麗ですね♪


これから、お漬け物や色々と料理に使って行きます(^O^)/


梅漬けの様子は、折を見てご紹介しま~す♪


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



国産生鮮サンマの流通価格が今夏から値上がりするかも?

震災でサンマ漁船や漁港施設が被災し、供給減で流通量が減る恐れがあるそうです。
夏が始まったばかりで、まだピンと来ない感じですが、さんまはやっぱり秋になると間違いなく何度も食卓に出る定番ですよね。
それが、値上げになると、大ピンチです(>_<)

関係の方々の生活も当然ながら大変です。
一日も早い、復興を願いたいです。





それでは、また。







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テーマ : お弁当
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tag : ココット おにぎり 煮物 じゃがいも 卵料理

山芋とじゃがいものチーズ焼きと鶏ささ身で鳥はむ

今日は、七夕ですね。
何か願い事を考えていらっしゃいますか?

こちらは残念な事に雨が降り続いています。
天の川を見ながらの願い事は微妙…
止んでくれたら、慌てて願い事を考えようかしら?




昨日の夕飯です。

山芋とじゃがいものチーズ焼き


山芋の鉄板焼きをしようと思ったら、ちょっと山芋の量が足りなくて…じゃがいもを千切りにして足しました♪
味付けは何時もなら醤油なんですけど、塩こしょう、コンソメ顆粒です。
火が通ったら、そのまま食べてもOKですが、味付けを変えているのでチーズをのせて食べ応えupに~♪
チーズは魚焼きグリルで焦げ目を付けています。


 

ちょっと前に鳥はむを食べたばかりだったんですけど、何だかまた食べたくなって…(^u^)
今回は塩と蜂蜜をすり込むまでは同じですが、ささ身がむね肉の様に大きくはないので、置くのを1日にしてみました。

ささ身だと火の通りも早いので、ボイルする時間も短くて済み経済的♪
大きくないので、一つ一つのボリューム感には欠けるけど、肝心の食感は胸肉と同じ様にしっとりしていたので、満足できました~♪


~他のおかず~
★人参きんぴら
★味噌汁
★白ご飯

以上でした。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



昨夜から凄い雨で、生乾きの洗濯物をベランダに干したままにしていたら、ビッチョリ(/_;)
洗い直しになっちゃいました…




それでは、また。





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テーマ : ばんごはん
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tag : 鉄板焼き チーズ 山芋 じゃがいも 簡単

ミンチ入りじゃがいももち弁当(娘弁)
2日間の大雨から、やっと解放されたようで、今日の予報ではお日様にお目にかかれるらしいです[#IMAGE|S58#]

と言っても、道はまだ濡れたまま、空は暗い〜!
本当に晴れてくらるかしら?



それでは、本日のお弁当です。

じゃがいももち弁当


★ミンチ入りじゃがいももち
★焼き鮭
★ウィンナー
★卵焼き




じゃがいももち


豚ミンチとみじん切りの玉ねぎを入れたのですが、これも、じゃがいももちって言うんでしょうか?

作り方は、皮を剥いたじゃがいもをレンジでチンして、途中玉ねぎと豚ミンチを入れ、再度レンジにかける。
あとは、じゃがいもと玉ねぎ、ミンチが均等になるように混ぜながらマッシュにし、塩こしょう少々と片栗粉を入れて丸め、焼く…ですけど、何となくパン粉のないコロッケ状態でしょうかね〜(^^;)

ほとんどミンチが見えてない所が、どれだけ入れたん?って感じですか?




焼き鮭


6/8のお弁当に使った鮭炒飯の残り部分の鮭を冷凍していた分です。
小さいけど、しっかり身は付いている?はず…(^^;



卵焼き


娘作。ちょっとスカスカですけど、そこは御愛嬌で(*^^)


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜



アイスクリームの「ピノ」ご存知ですか?
1977年から発売されているんですって。ロングセラー商品ですね〜。
一口アイスって言えば、結構私はこれ買ってますね。

そのピノから、今日から抹茶味が期間限定で発売されるそうですよ〜。
抹茶本来の「うまさ」と「苦さ」が味わえるかしら?

限定って言葉に弱いので、買っちゃいそうです。



それでは、また。








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tag : 魚介類 じゃがいも

豚薄切り肉をサルサソースで♪ 他、大豆のスープetc
今日はそんなに蒸してもいなかったし、暑くもなかったのですが、昨日の買い物でトマト、玉ねぎを多めに買って来たので、消費の意味も含め…
今年、初めてのサルサソースを作りました〜〜。




献立
 
★サルサソースの豚しゃぶ風
★じゃがいものにんにくバジル炒め
★キャベツのオムレツ
★大豆のスープ
★雑穀米


サルサソースと言えば、トルティーヤとかタコス?って考えがちですけど、ドレッシングとかタレみたいに使っても、全然いけますよね。
なので、今日はさっぱりな冷やし豚しゃぶ風で。


トマト、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、塩少々にレモン汁とオリーブオイルを混ぜてで和えます。(オリーブオイルが無ければ、サラダオイルでもOKですよ〜)
辛味は青唐辛子、チリペッパーがあれば良いのですが、それも無いし、タバスコもないので一味唐辛子で。
豚肉は、ソースがさっぱりなので、ボイルする時に塩をちょっとだけ多めに入れています。

さっぱりで、サラダ感覚でいくらでも食べれそうな感じです。

にんにくを少し加えても良いのですが、多めに作ったので、にんにくが入っている事を忘れて明日の朝に食べると…
エチケット違反になるからやめました(^^ゞ


じゃがいものにんにくバジル炒めは、じゃがいもをレンチンして火を通し、油をひいたフライパンで、にんにくとバジルと一緒に塩こしょうをしてさっと炒めました。


キャベツのオムレツは、お弁当に良く入れています〜。キャベツの甘味が出て美味しいです♪


大豆のスープはコンソメに薄口醤油で味付けをしています。今日は肉類は入れていませんけど、玉ねぎの甘味に、大豆の風味があるのと、醤油ベースにしているので、物足りなさはないです。

大豆は戻すのに時間がかかりますけど、その分美味しいですね。コスト的にも安上がりですし、お休みの時とか時間に余裕がある時に、戻して使うと良いかしら?
それでも面倒な時は水煮でGO〜!




今日もお財布に優しい献立が出来ました〜♪



それでは、また。




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tag : 豚肉 トマト ご飯物 卵料理 じゃがいも

新玉ねぎ、新じゃがのカレー、チーズ&マヨ炒めとついでの朝飯
昨夜のおかずの一品です。

温かくても、冷めても美味しいです。

温かいと、ご飯のお供。
冷めたら、サラダ。

仕上がり5分、簡単が超嬉しいです♪

では、どうぞ。

新玉ねぎ、新じゃがのカレー、チーズ&マヨ炒め

見た目、ポテトサラダですね。

2~3人分で、新じゃがいも中2個、新玉ねぎ1個
塩こしょう少々、カレー粉適宜、とろけるチーズ(スライス2枚分。家にあったのがこれでした)、マヨネーズ大さじ1

まず、新じゃがを洗って皮を剥かずにレンチンします。
じゃがいもをレンジにかけている間に、新玉ねぎの皮を剥き2~3cmに切り、油で炒めます。
じゃがいもが柔らかくなったら、皮を剥きざっくりと崩し、玉ねぎと混ぜて弱火で炒めます。
塩こしょう、カレー粉を入れ混ざったら、とろけるタイプのチーズを(溶けないタイプもOK、粉チーズもOK)パラパラと入れさっさと絡ませます。
絡まった所で、マヨネーズを入れて再び絡ませれば出来上がりです。

調味料は、お好みで調整して下さい。
マヨネーズ好きな方はタップリめで、無くても美味しいですよ。







ついでの朝飯
朝飯を作るのを楽したいばっかりに、昨日多めに作っておきました。



じゃん!


あ、これじゃわかりませんかね(^_^;)



こちらで。


トマトをプラスしてホットサンドにしました。
トマトの酸味が中々goodです。
じゃがいもが入っているのでお腹も膨らみます。

色的にはイマイチですが、これは撮影用に切りました~。(もちろん切ってもOKです)
だって、切るのが面倒(;一_一)
最初の切ってない画像のままで私は食べま~す。(^u^)




それでは、また。



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tag : じゃがいも トマト パン類

冷凍庫の中にある物だけで作ってみました弁当
今日は、気温が21度まで上がるとの予報です。
嬉しいですね~。

でも、車の中は暑いだろうなぁ…


昨夜、今日がゴミの日なので、ちょいと冷蔵庫の中と冷凍庫の中を覗き、不用品が(あってはならぬ物ですが)ないか見てみました。

少しだけ残った干からびた味噌を冷蔵庫の奥で発見!!!(何時の???)
いけませんねぇ。無駄にしてしまいました…
反省です。

冷凍庫の中は、まだ何とかOKという事で。(冷凍焼けしている物もあったとは思いますが…)

で、
今日は、冷凍している物だけでお弁当を作ってみました。

それでは、どうぞ~。


冷凍庫の中にある物だけで作ってみました弁当


★ハンバーグ
★塩鯖
★ポテトのナンプラー炒め
★ウィンナー
★蟹カマ
★枝豆


ハンバーグ


一個残っていましたよ。片隅に…。焼いて冷凍していたので、レンチンしてケチャップとウスターソースで味付け。



塩鯖


安売りの時に、お弁当用と夕飯用にカットして冷凍していた物。
まだまだ在庫あります。(笑)



ポテトのナンプラー炒め


油を薄く引いてポテトを焼き、豆板醤を絡ませ、ナンプラーを少々回しかける。焼いているとナンプラーの何とも言えない香りが鼻をつきますが…冷めても美味しい一品に。これで在庫切れ。



ウィンナー


おつとめ品で買った皮なしウィンナー。
おつとめ品と言う事は、賞味期限が切れる寸前って事なので、冷凍すれば少しは日持ちがすると信じきっているので、速攻で冷凍。
これも在庫切れました。


蟹カマ


こんな物も冷凍してるんです~!!(していますか?)
結構な水分保持(別意味うらやましい…)をしているので、必ずレンチンしてから使わないといけません。
ごま油で軽く炒め、醤油を回し掛けただけ~。



如何でしょうか、今日のお弁当?

って言うか、色んな物が入ってるって改めて思った次第です。

安い時に買って冷凍するのは良いけど、使い忘れもたまにはあります。
一応、冷凍した日を記入して冷凍庫に入れるのですが、リストを作っていないので、頭の中でうろ覚え状態。
記憶力は日々落ちて来ていると言うのに…(爆)

無駄なく使ってこそ、節約ですもんね。
リスト作った方が良いかな?

頑張らねば!



それでは、また。



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tag : ひき肉 ハンバーグ じゃがいも

チキンカツと人参1本使ったお弁当
今日は、朝から団地内の清掃の日でした。
1時間みっちりと清掃して来ましたよん。
パワー全開で、ちょっと疲れてしまいましたけど・・・


それでは、今日のお弁当です。



チキンカツと人参1本使ったお弁当
別名:色が何時も以上にパッとしない弁当(/_;)



★チキンカツ
★人参入り卵焼き
★人参入りじゃがいももち
★青梗菜と椎茸のオイスター炒め
★マカロニ
★ミニトマト



チキンカツ


いきなりですが、、、
冷凍していたチキンカツの登場です。
これで、冷凍していた分が無くなりました。また、夕飯で作る時に多めに作って冷凍しときます。




人参入り卵焼き


人参をすりおろし、パセリと混ぜて焼きました。色がパッとしませんが、味はまぁまぁかな?




人参入りじゃがいももち


こちらも、じゃがいもにすりおろしの人参を入れています。
軽く塩をし片栗粉をいれて混ぜ混ぜ♪形を整えてフライパンで焼きます。出来上がりに甘辛たれを掛けます。




青梗菜と椎茸のオイスター炒め


ごま油で青梗菜と椎茸を炒め、こしょうを少々、オイスターソースで炒めます。簡単です。




マカロニ


90秒で茹で上がるマカロニ使用♪お湯が沸いたら、塩を入れマカロニ投入。当たり前ですね・・・
※90秒で茹で上がるのですから、ここでガス節約の為、火を止めて待機です。
柔らかくなったのを確認して、マヨネーズを油代わりにしてマカロニを炒め、ケチャップ、塩こしょうで味付けです。マヨネーズを使う事により味が優しくなりました。
※ここでも、人参が登場なんですよ。
何でしょうか?
答えは、人参の皮でした~。

今日は、中くらいの人参を1本使い切りました~(^O^)/



はぁ。

清掃の疲れが出ているわ…
年のせいにはしたくない

絶対に

しません…



それでは、また。


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tag : 揚げ物 鶏肉 じゃがいも

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